■ AI鬼管理 講座・ワークショップ / Claude Code

焼肉店向け
Claude Code・Codex 講座・ワークショップ

— 動画教材で体系的に学び、半日の集合ワークショップで手を動かす —

1対1の長期研修はハードルが高い。かといって独学では挫折する。その間を埋めるのが、講座・ワークショップという学習形態です。 代表/店長業務に特化した体系的な動画教材で自分のペースで学び、半日の集合ワークショップで実際に Claude Code を動かす——インプットとアウトプットを組み合わせた学習形態です。 焼肉店の代表・スタッフの方が、動画で基礎を体系的に押さえ、ワークショップで「自分の手で動かせた」実感を持って帰る状態をゴールに置きます。

本研修では特に「無煙ロースター」「焼肉店」「食品衛生法/HACCP」など、焼肉店業界に固有の業務シーンを題材として取り上げ、代表/店長の判断業務に AI 支援が直接かみ合う設計に組み立てます。例として調理スタッフ/精肉/接客スタッフが直面する「希少部位(ザブトン/ミスジ/シンシン)のカット品質が職人の感覚頼み、新人教育で歩留まり差20%、原価率に直撃」という現場痛点に対し、Claude Code・Codex を実際に起動して「部位別カット動画+歩留まりログをデジタル教材化、新人の習熟度をAIが月次評価、ベテラン技を平準化」の解決パターンを実演します。

動画教材+集合ワークショップ 代表/店長業務特化の体系教材 自分のペースで視聴 視聴期限1年/半日WS

最終更新: 2026年5月

私たちが、約束すること

Claude Code を、
鬼管理する。

動画を配って終わり、ではない。
体系的な動画で基礎を固め、集合ワークショップで「自分の手で動いた」実感を持つところまで設計しきる。
それが、私たちの講座・ワークショップです。

■ 焼肉店 の 代表/店長 へ

代表/店長の時間が、判断以外で消えていく問題に終止符を打つ。
Claude Code・Codex を 貴焼肉店の日常業務 に組み込む。

全6回で 焼肉店 固有の活用パターンを身につける

講座形態は週次もしくは月次の全6回構成です。1回ごとに焼肉店で頻出する業務シーン(書類作成、記録整理、問合せ対応、データ集計、報告書作成、新業務設計)を1つ取り上げ、Claude Code活用のテンプレートと判断軸を作ります。

6回終了時、代表/店長と現場メンバーが焼肉店固有の判断業務パターン6つを Claude Code・Codex で運用できる状態になります。

扱う題材は、すべて貴焼肉店の実業務。サンプル課題は一切使いません。

■ WHY NOT(講座)

焼肉店で Claude Code・Codex が変える業務

講座形態では焼肉店の役割別痛点を全6回で1つずつ題材として取り上げ、代表/店長と現場が並走しながら Claude Code・Codex 活用パターンを作ります。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店講座6回の連続学習テーマに置き、回ごとに代表/店長+業務責任者+若手が一段ずつ習熟していく型を提供します。

経営者(オーナー): 客単価4-8千円帯で焼肉きんぐ/牛角FC低価格攻勢を受け、宴会/接待客の単価ダウンで月次収支が悪化

Claude Code: 客層×時間帯×コース別の収益性をPOSデータで可視化、宴会パック設計と接待プラン提案をAIが店舗別に最適化

調理スタッフ/精肉/接客スタッフ: 希少部位(ザブトン/ミスジ/シンシン)のカット品質が職人の感覚頼み、新人教育で歩留まり差20%、原価率に直撃

Claude Code: 部位別カット動画+歩留まりログをデジタル教材化、新人の習熟度をAIが月次評価、ベテラン技を平準化

代表/店長: A5和牛/USビーフの市場相場が日次10-20%変動、仕入価格を読み損ね原価率45%超で粗利消滅

Claude Code: 卸業者見積×市場相場×部位別売上をAIが日次解析、和牛グレード切替/タレ自家製化/部位構成変更を月次提案

上記痛点を全6回で1つずつ題材化、代表/店長+現場が継続的に Claude Code・Codex を業務統合する型を作ります。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店講座6回の連続学習テーマに置き、回ごとに代表/店長+業務責任者+若手が一段ずつ習熟していく型を提供します。

■ 焼肉店業界の現在地(講座)

いま、焼肉店が Claude Code・Codex を必要とする理由

本講座形態(焼肉店向け全6回)で1回目に共有する業界の現状認識は次の通りです。回ごとの題材選びの根拠になります。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店講座6回の連続学習テーマに置き、回ごとに代表/店長+業務責任者+若手が一段ずつ習熟していく型を提供します。

焼肉店業界は、和牛/黒毛和牛/USビーフ/オーストラリア牛の価格変動、ホルモン/熟成肉ブーム、コロナ後の外食回復、最低賃金/光熱費(炭/ガス)上昇、回転焼肉(焼肉キング/焼肉の和民)とのFC競合、インバウンド対応、SNS集客(食べログ/Instagram)、無煙ロースター導入、和牛ふるさと納税ECとの差別化、ホルモン専門店・熟成肉専門店・1人焼肉等の専門化が同時進行しています。一方、和牛/熟成肉専門・ホルモン特化・1人焼肉・インバウンド・SNS発信型・接待利用は需要拡大。中小焼肉店は代表/店長が仕入(精肉)/調理/接客/採用/SNS発信の全業務を抱え込む状態が多数派です。

この変化に対して、焼肉店が AI を「需要予測だけ」で導入するのは不十分です。日次の精肉仕入/在庫・調理計画・予約管理・採用/シフト・販促/SNS発信・経営レポート・行政手続(食品衛生法/HACCP)といった月次/日次サイクルに Claude Code・Codex を組み込み、店主/スタッフが「肉の目利き」「カット技術」「お客様対応」といった人にしかできない高付加価値業務に集中できる体制を作る——これが本サービスが目指す姿です。

本サービスで扱う題材は、すべて貴焼肉店の実業務(POS売上・仕入データ・予約データ 等)です。サンプル課題は一切使いません。

■ 焼肉店のワークフロー(講座)

本サービス(講座)で扱う 焼肉店の案件全工程

講座全6回(焼肉店向け)では下記7工程を順次取り上げ、1回ごとに1工程の Claude Code・Codex 活用パターンを作ります。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店講座6回の連続学習テーマに置き、回ごとに代表/店長+業務責任者+若手が一段ずつ習熟していく型を提供します。

1
精肉仕入・市場との取引Claude Code 介入: 精肉仕入計画・卸業者連携・和牛/黒毛和牛価格分析・産地別仕入・廃棄ロス削減
2
予約管理・席運営Claude Code 介入: WEB/電話予約データ整理・テーブル/座敷の最適配置・コース予約・接待対応
3
調理/カット計画Claude Code 介入: カットスケジュール・部位別仕込み・タレ/塩/レモンの仕込み・希少部位管理
4
店頭運営・接客Claude Code 介入: POS売上集計・接客マニュアル・無煙ロースター運用・インバウンド多言語対応
5
シフト管理・採用Claude Code 介入: 調理/接客/精肉シフト案・採用書類・新人教育マニュアル
6
宅配/EC・物販Claude Code 介入: Uber Eats/出前館連携・冷凍焼肉セットEC・ふるさと納税和牛出品・物販和牛
7
販促・SNS発信Claude Code 介入: Instagram/食べログ/TikTok発信・口コミ対応・インバウンド英中韓メニュー・接待プラン提案
■ 焼肉店 競合・連携マップ(講座)

代表/店長の 独占業務他業界との競合・連携

講座全6回(焼肉店向け)では各回ごとに代表/店長の独占業務と競合領域を Claude Code・Codex 活用と照らし合わせ、業務再設計の境界を引きます。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店講座6回の連続学習テーマに置き、回ごとに代表/店長+業務責任者+若手が一段ずつ習熟していく型を提供します。

CORE 代表/店長の独占業務領域(食品衛生法)

焼肉店に士業のような独占業務はない。ただし食品衛生法に基づく飲食店営業許可(保健所)・食肉販売業許可(自社加工時)・HACCP対応・食品衛生責任者選任が必須。 ここは Claude Code に「補助」させるが、最終判断は必ず代表/店長が握る。

VS 焼肉FC大手(焼肉きんぐ/焼肉の和民/牛角 等) 領域: 全国焼肉FC

代表/店長の領域: 中小焼肉店の店主仕入・地域密着・特別感・AIで運営効率化

焼肉FC大手(焼肉きんぐ/焼肉の和民/牛角 等)の領域: 焼肉FC大手・全国チェーン・大手広告・標準化メニュー・上場企業基盤

VS 和牛/熟成肉専門店 領域: 高級焼肉

代表/店長の領域: 中小店として高級+カジュアル両対応・宴会対応

和牛/熟成肉専門店の領域: 和牛/熟成肉専門・予約困難・超高単価・SNS拡散

VS ホルモン専門店 領域: ホルモン

代表/店長の領域: 焼肉店として総合メニュー・グループ宴会対応

ホルモン専門店の領域: ホルモン専門・低価格・若年層・SNS発信

VS 1人焼肉(焼肉ライク/感感餃子 等) 領域: 1人焼肉

代表/店長の領域: 焼肉店として宴会/接待・大人数対応

1人焼肉(焼肉ライク/感感餃子 等)の領域: 1人焼肉・短時間・低価格・若年層・無煙ロースター

■ 焼肉店の役割別痛点(講座)

焼肉店の 役割別 現場の痛点と AI支援(講座)

講座全6回(焼肉店向け)では下記の役割別痛点を題材に、各回1痛点ずつ Claude Code・Codex 活用パターンを作ります。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店講座6回の連続学習テーマに置き、回ごとに代表/店長+業務責任者+若手が一段ずつ習熟していく型を提供します。

▶ 経営者(オーナー)の現場痛点

客単価4-8千円帯で焼肉きんぐ/牛角FC低価格攻勢を受け、宴会/接待客の単価ダウンで月次収支が悪化

Claude Code支援: 客層×時間帯×コース別の収益性をPOSデータで可視化、宴会パック設計と接待プラン提案をAIが店舗別に最適化

▶ 調理スタッフ/精肉/接客スタッフの現場痛点

希少部位(ザブトン/ミスジ/シンシン)のカット品質が職人の感覚頼み、新人教育で歩留まり差20%、原価率に直撃

Claude Code支援: 部位別カット動画+歩留まりログをデジタル教材化、新人の習熟度をAIが月次評価、ベテラン技を平準化

▶ 代表/店長の現場痛点

A5和牛/USビーフの市場相場が日次10-20%変動、仕入価格を読み損ね原価率45%超で粗利消滅

Claude Code支援: 卸業者見積×市場相場×部位別売上をAIが日次解析、和牛グレード切替/タレ自家製化/部位構成変更を月次提案

講座形態の特徴は、上記役割別痛点に対する連続学習。「無煙ロースター」「焼肉店」の Claude Code・Codex 活用を6回かけて段階的に習熟、最終回には自社実装まで完了します。

■ 焼肉店の AI導入 KPI(講座)

焼肉店の KPI Before / After(講座)

講座形態(焼肉店向け全6回)では下記KPIの中で講座テーマに直結するものを各回ごとに測定し、改善を回します。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店講座6回の連続学習テーマに置き、回ごとに代表/店長+業務責任者+若手が一段ずつ習熟していく型を提供します。

焼肉店講座全6回でこの KPI を扱う意味は、1回ごとに1指標ずつ前進させて、講座終了時点で全 KPI が改善トレンドに乗っている状態を作ることです。代表/店長+業務責任者+若手が並走しながら、回ごとに前進を確認します。

指標 Before AI After
客単価 4,500-6,000円 7,000円以上(宴会/接待強化)
希少部位歩留まり率 62-72% 78%以上
口コミ星評価(食べログ平均) 3.3-3.6 3.9以上
精肉原価率 42-50% 38%以下

講座形態の特徴は、上記KPI 指標に対する連続学習。「無煙ロースター」「焼肉店」の Claude Code・Codex 活用を6回かけて段階的に習熟、最終回には自社実装まで完了します。

※ 上記 KPI は焼肉店講座全6回終了時点での到達目安です。回ごとに1指標を前進させる構成で、累積で全 KPI 改善トレンドに乗ります。

■ 焼肉店向け よくある懸念(講座)

焼肉店から よく聞かれる懸念と回答(講座)

焼肉店の講座申込検討者からよく聞かれる懸念と回答です。全6回の中で個別にも対応します。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店講座6回の連続学習テーマに置き、回ごとに代表/店長+業務責任者+若手が一段ずつ習熟していく型を提供します。

Q: 和牛市場との取引価格はリアルタイム変動、AIで追えるのか?

A: 卸業者請求書+全国食肉市場相場+為替を日次取込、部位別の値上げ率を週次集計し仕入計画にフィードバック。

Q: 希少部位のカット技術は職人技、新人に渡せるのか?

A: ベテランのカット動画+歩留まりログをデジタル教材化、新人の習熟度をAIが月次評価しベテラン技を平準化。

Q: 焼肉きんぐ/牛角FCと価格競争して勝てる?

A: 低価格帯で戦わない。宴会接待プラン・和牛特化・希少部位コース・1人焼肉ニーズへの応答で差別化し、客単価7,000円以上を目指す設計を提案します。

Q: 牛トレーサビリティ法対応の記録が増えて辛い

A: 個体識別番号管理・産地証明・賞味期限を自動構造化、保健所立入時の書類提出を3時間→30分に短縮。

Q: 焼肉は肉の目利きと焼き、AIで何ができる?

A: 肉の目利き・焼き判断は職人のまま。AIは仕入価格分析・宴会予約管理・SNS発信・口コミ返信・採用書類を担当、店主を市場と厨房に戻します。

講座形態の特徴は、上記よくある懸念に対する連続学習。「無煙ロースター」「焼肉店」の Claude Code・Codex 活用を6回かけて段階的に習熟、最終回には自社実装まで完了します。

■ DIFFERENCE(講座)

焼肉店の中で 本サービス(講座)が選ばれる理由

講座形態(焼肉店向け)の差別化は「全6回で焼肉店固有業務6パターンを Claude Code・Codex 統合」。汎用講座との明確な差です。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店講座6回の連続学習テーマに置き、回ごとに代表/店長+業務責任者+若手が一段ずつ習熟していく型を提供します。

焼肉店の周辺には複数の選択肢があります。同業他社、大手チェーン、SaaSベンダー、コンサルティング会社、それぞれが お客様(個人/グループ/法人/インバウンド) の課題に異なる角度から挑んでいます。本サービス(講座)は「代表/店長が焼肉店固有の判断業務に時間を取り戻す」点に特化しました。

vs 焼肉FC大手(焼肉きんぐ/焼肉の和民/牛角 等) (全国焼肉FC領域)

焼肉店の強み: 中小焼肉店の店主仕入・地域密着・特別感・AIで運営効率化

焼肉FC大手(焼肉きんぐ/焼肉の和民/牛角 等)の領域: 焼肉FC大手・全国チェーン・大手広告・標準化メニュー・上場企業基盤

vs 和牛/熟成肉専門店 (高級焼肉領域)

焼肉店の強み: 中小店として高級+カジュアル両対応・宴会対応

和牛/熟成肉専門店の領域: 和牛/熟成肉専門・予約困難・超高単価・SNS拡散

vs ホルモン専門店 (ホルモン領域)

焼肉店の強み: 焼肉店として総合メニュー・グループ宴会対応

ホルモン専門店の領域: ホルモン専門・低価格・若年層・SNS発信

vs 1人焼肉(焼肉ライク/感感餃子 等) (1人焼肉領域)

焼肉店の強み: 焼肉店として宴会/接待・大人数対応

1人焼肉(焼肉ライク/感感餃子 等)の領域: 1人焼肉・短時間・低価格・若年層・無煙ロースター

■ COMPARE(講座)

焼肉店 周辺選択肢との比較

本講座形態(焼肉店向け全6回)は1回ごとに1業務テーマで完結。汎用講座との違いを意識しています。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店講座6回の連続学習テーマに置き、回ごとに代表/店長+業務責任者+若手が一段ずつ習熟していく型を提供します。

焼肉店がお客様(個人/グループ/法人/インバウンド)対応や業務改善で頼る選択肢は、業界内同業、大手チェーン、SaaSベンダー、コンサル会社、フリーランス、そして本サービス(講座)です。下表は周辺選択肢の領域と、代表/店長側の強みの整理です。

選択肢 向こうの領域 代表/店長としての強み
焼肉FC大手(焼肉きんぐ/焼肉の和民/牛角 等) 焼肉FC大手・全国チェーン・大手広告・標準化メニュー・上場企業基盤 中小焼肉店の店主仕入・地域密着・特別感・AIで運営効率化
和牛/熟成肉専門店 和牛/熟成肉専門・予約困難・超高単価・SNS拡散 中小店として高級+カジュアル両対応・宴会対応
ホルモン専門店 ホルモン専門・低価格・若年層・SNS発信 焼肉店として総合メニュー・グループ宴会対応
1人焼肉(焼肉ライク/感感餃子 等) 1人焼肉・短時間・低価格・若年層・無煙ロースター 焼肉店として宴会/接待・大人数対応

本サービスは「他選択肢の置き換え」ではなく、代表/店長の判断業務に Claude Code を統合する形で、上記いずれの選択肢を採用していても並行運用できる設計です。

■ TARGET(講座)

こんな 焼肉店の方 に向いています(講座)

講座形態は「焼肉店の代表/店長+業務責任者+若手1-2名」で全6回継続学習できる方々に向きます。型を作りたい組織向け。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店講座6回の連続学習テーマに置き、回ごとに代表/店長+業務責任者+若手が一段ずつ習熟していく型を提供します。

▶ FC加盟検討中の独立店主

悩み: 焼肉きんぐ/牛角の低価格攻勢で客単価が下がり、宴会売上比率が30%から15%に激減

本気で導入を考えるきっかけ: 近隣に大手FCがオープン、平日客が半減した瞬間

▶ 和牛特化店オーナー

悩み: A5和牛の仕入コストが高く、SNS拡散で予約は満席だが原価率48%で粗利が薄い

本気で導入を考えるきっかけ: 予約3ヶ月待ちでも月次黒字化できず、メニュー改定の判断材料が無いと気づいた瞬間

▶ オーナーシェフ(40-60歳)

悩み: 市場との取引で目利き仕入、店主の感覚頼みでベテラン引退時に技術継承困難

本気で導入を考えるきっかけ: 後継ぎ候補が肉の目利きを覚えられず、市場通いを諦めた瞬間

全6回終了時に「焼肉店固有業務6パターンが Claude Code・Codex で運用できる」状態を目指す方は、本講座形態が最適です。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店講座6回の連続学習テーマに置き、回ごとに代表/店長+業務責任者+若手が一段ずつ習熟していく型を提供します。

■ PROGRAM

講座・ワークショップの進め方

体系的な動画教材で事前にインプットし、半日の集合ワークショップでアウトプットする——このインプットとアウトプットを一本の線でつなぐ4ステップで進めます。

1

STEP 1 / 動画教材で基礎をインプット(自分のペース・視聴期限1年)

Claude Code の基礎、課金プラン、permission mode、代表/店長業務での使いどころを、代表/店長業務特化の体系的な動画教材で学びます。 何度でも見返せて、繁忙期は止めて落ち着いてから再開できます。ワークショップ参加までに視聴を完了させるのが目安です。

2

STEP 2 / 半日の集合ワークショップで実際に手を動かす

事前に動画でインプットした状態で、半日の集合ワークショップに参加。焼肉店の主要月次書類・年次の繁忙業務書類・主要報告書類のサンプルに対して、参加者自身が Claude Code・Codex を実際に動かします。 講師+メンターが全員の手元を巡回チェックするため、「手順をなぞっただけ」で終わりません。

3

STEP 3 / 「焼肉店で再現するための持ち帰り設計」

ワークショップの後半で、「ワークショップで動かしたものを、自分の焼肉店のどの業務にどう再現するか」を持ち帰りシートに書き出します。 その場で動いて終わりにせず、「焼肉店に戻って再現する」ところまでをワークショップの中で設計します。

4

STEP 4 / 復習動画とフォローアップで定着

ワークショップ後も動画教材は視聴期限まで見返せます。ワークショップで詰まった論点の復習動画と、後日のフォローアップQ&Aで定着を支えます。 「動画で基礎、ワークショップで実感、焼肉店で再現」——この流れを完走できる状態に持っていくのが、本講座・ワークショップのゴールです。

■ OUTCOMES(講座)

焼肉店が 本サービス(講座)で得るもの

講座形態(全6回)で達成できるのは、焼肉店の典型業務6パターンを Claude Code・Codex で運用できる状態です。下記KPIは講座終了後3-6ヶ月以内に達成可能な目安です。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店講座6回の連続学習テーマに置き、回ごとに代表/店長+業務責任者+若手が一段ずつ習熟していく型を提供します。

精肉原価率

導入前 Before: 42-50%

本サービス導入後 After: 38%以下

客単価

導入前 Before: 4,500-6,000円

本サービス導入後 After: 7,000円以上(宴会/接待強化)

希少部位歩留まり率

導入前 Before: 62-72%

本サービス導入後 After: 78%以上

口コミ星評価(食べログ平均)

導入前 Before: 3.3-3.6

本サービス導入後 After: 3.9以上

講座形態の特徴は、上記KPI 目標に対する連続学習。「無煙ロースター」「焼肉店」の Claude Code・Codex 活用を6回かけて段階的に習熟、最終回には自社実装まで完了します。

※ 上記数値は焼肉店講座全6回終了時点の到達目安です。1回ごとに焼肉店固有業務1パターンへの Claude Code・Codex 統合を完了させ、6回累積で達成水準に到達します。

■ CURRICULUM

動画カリキュラムとワークショップ当日の流れ

体系的な動画教材(6モジュール)で事前にインプットし、半日の集合ワークショップでアウトプットします。

1

動画 Module 1〜2

動画 Module 1 で Claude Code の基礎(インストール・課金プラン Pro/Max/API 選定・permission mode・モデル選択・初期セキュリティ設計)、Module 2 で焼肉店の主要月次書類の異常値検出とお客様(個人/グループ/法人/インバウンド)別レポート下書きの実装パターンを学習。各 Module は約30〜60分で完結し、代表/店長業務に特化した題材で構成。繁忙期は止めて、落ち着いてから再開、調理スタッフ/接客スタッフ/精肉と一緒に見直し——柔軟に活用できる。

2

動画 Module 3〜6

Module 3 は年次の繁忙業務(業務報告書類OCR・扶養データ突合)、Module 4 は申告期(申告書作成補助・データ整形)、Module 5 はお客様(個人/グループ/法人/インバウンド)対応(一次質問の下書き生成・メール文面)、Module 6 は運用設計(permission mode 標準・課金上限・データ取り扱いガイドライン)。各 Module は30〜60分で完結し、代表/店長業務の主要シーンを動画で全方位カバー。

3

WS 前半(約2時間)

動画でインプット済みの状態でワークショップ参加。前半は会場(または Zoom)で講師が「焼肉店の主要月次書類の異常値検出」「年次の繁忙業務OCR」「お客様(個人/グループ/法人/インバウンド)メール下書き」の3業務を実画面で実演。動画では見られない「失敗事例」「予期しないエラーの対処」「課金状況の見方」までデモ。質問はいつでもOK、参加者の焼肉店の悩みも拾いながら進行。

4

WS 後半(約2時間)

後半は参加者自身のPCで、サンプルデータ(焼肉店の主要月次書類 / 年次の繁忙業務書類 / 主要報告書類)を題材に Claude Code を動かす実践時間。講師+メンターが手元を巡回チェックし、「動かないまま終わる」を防ぐ。最後は「来週月曜、自分の焼肉店のどの業務にどう再現するか」を持ち帰りシートに書き出して終了。

■ 焼肉店での想定導入像(講座)

焼肉店で Claude Code・Codex を入れた後の景色(講座)

講座形態(焼肉店向け全6回)で想定する導入像です。講座終了時に下記の状態に到達します。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店講座6回の連続学習テーマに置き、回ごとに代表/店長+業務責任者+若手が一段ずつ習熟していく型を提供します。

オーナーシェフ(40-60歳)

導入前: 市場との取引で目利き仕入、店主の感覚頼みでベテラン引退時に技術継承困難

導入後: 卸業者見積×市場相場×部位別売上をAIが日次解析、和牛グレード切替/タレ自家製化/部位構成変更を月次提案

FC加盟検討中の独立店主

導入前: 焼肉きんぐ/牛角の低価格攻勢で客単価が下がり、宴会売上比率が30%から15%に激減

導入後: 客層×時間帯×コース別の収益性をPOSデータで可視化、宴会パック設計と接待プラン提案をAIが店舗別に最適化

和牛特化店オーナー

導入前: A5和牛の仕入コストが高く、SNS拡散で予約は満席だが原価率48%で粗利が薄い

導入後: 部位別カット動画+歩留まりログをデジタル教材化、新人の習熟度をAIが月次評価、ベテラン技を平準化

■ TRANSPARENCY

どんな人が、このコースを率いているのか
そして、どんな知見を、どう発信し続けているのか

代表のプロフィール、著書、YouTube・Xでの日々の発信まで、公開できる情報をここに集約しました。
実態の見えないAI講座にしないために。

株式会社GENAI 代表 菅澤孝平
代表紹介 菅澤 孝平 株式会社GENAI 代表取締役 / シンゲキ株式会社 創業者

2021年にシンゲキ株式会社を創業し、大学受験塾「鬼管理専門塾」で「やらせ切る管理」メソッドにより累計3,000名超を志望校合格へ導く。 2025年に株式会社GENAIを設立し、その方法論をAI業務自動化サービス「AI鬼管理」として展開。 受験指導で実証された「実行を強制する環境」の設計思想を、企業のClaude Code導入の現場に持ち込んでいます。

明治大学政治経済学部 累計受講生 3,000名+ 累計リード 36,000件+ 著書2冊(幻冬舎・講談社)
代表紹介ページの詳細を見る →

著書

  • 『3カ月で志望大学に合格できる鬼管理』幻冬舎
  • 『親の過干渉こそ、最強の大学受験対策である。』講談社

メディア出演

REAL VALUE / カンニング竹山のイチバン研究所 / ええじゃないかBiz ほか多数

X(旧Twitter):Claude Code関連のリアルタイム発信

代表のX「@sawa20200424」では、Claude Codeに関する発見・実装ノウハウ・業務自動化のリアルタイム発信を行っています。

■ PRICING

料金プラン

受講人数・ワークショップ形態に応じたプラン

Claude Code講座・ワークショップは、AI鬼管理の通常プランの枠組みでご提供しています。
個人受講・事務所まとめ受講・事務所貸切ワークショップなど、受講人数とワークショップ形態に応じたプランをご案内します。詳細は料金プランページをご覧ください。

料金プランを見る →
■ OTHER FORMS

焼肉店向け 講座と他形態の関係

本講座形態の他に、焼肉店向けには次の6形態があります。全6回完了後の継続運用には下記形態が選べます。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店講座6回の連続学習テーマに置き、回ごとに代表/店長+業務責任者+若手が一段ずつ習熟していく型を提供します。

  • 研修(2-4時間): 焼肉店の代表/店長と現場リーダーを対象、Claude Code基礎を一気に習得する短期型
  • ▶ 講座(全6回)(現在のページ): 焼肉店の典型業務シーンを毎回1つ取り上げ、代表/店長と現場が並走しながら習得する継続型
  • セミナー(60-90分・無料): 焼肉店での Claude Code・Codex 活用事例を1回だけ見て判断したい場合の入口
  • 導入支援(3-6ヶ月): 焼肉店の現業務にClaude Codeを組み込むまでハンズオンで伴走
  • コンサル(3-6ヶ月): 焼肉店の経営判断・新サービス設計レベルからAI戦略を一緒に作る
  • 内製化伴走(6-12ヶ月): 焼肉店の社内チームがClaude Codeを自走運用できるところまで育成
  • 顧問(月次): 焼肉店の毎月の業務変化に合わせて、Claude Code設定と業務フローを継続調整

▶ 焼肉店向け Claude Code 7形態を詳しく比較する →

動画で基礎、ワークショップで実感。まずはご相談から

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