■ AI鬼管理 導入支援 / Claude Code

焼肉店向け
Claude Code・Codex 導入支援

— 「入れて終わり」にしない。焼肉店が安全に使える業務設計まで伴走 —

Claude Code を導入したいが、お客様(個人/グループ/法人/インバウンド)データの扱い・代表/店長判断の線引き・調理スタッフ/接客スタッフ/精肉が本当に使えるかで止まっている——。 焼肉店のClaude Code導入は、一般企業のAI導入とは違います。AIに任せる業務・人が判断する業務・入れてはいけない情報を分けるところから設計する必要があります。 AI鬼管理のClaude Code導入支援は、焼肉店が安全に・現実的に、業務フローへClaude Codeを組み込むための設計・運用ルール作成と定着までの伴走支援です。

本研修では特に「無煙ロースター」「焼肉店」「食品衛生法/HACCP」など、焼肉店業界に固有の業務シーンを題材として取り上げ、代表/店長の判断業務に AI 支援が直接かみ合う設計に組み立てます。例として調理スタッフ/精肉/接客スタッフが直面する「希少部位(ザブトン/ミスジ/シンシン)のカット品質が職人の感覚頼み、新人教育で歩留まり差20%、原価率に直撃」という現場痛点に対し、Claude Code・Codex を実際に起動して「部位別カット動画+歩留まりログをデジタル教材化、新人の習熟度をAIが月次評価、ベテラン技を平準化」の解決パターンを実演します。

設計・運用ルール作成 お客様(個人/グループ/法人/インバウンド)データの線引き設計 所内定着まで伴走 標準1〜3ヶ月

最終更新: 2026年5月

私たちが、約束すること

Claude Code を、
鬼管理する。

ツールを入れて終わり、ではない。
お客様(個人/グループ/法人/インバウンド)データの扱い・代表/店長判断の線引き・所内ルールまで設計しきって、初めて「安全に使える」。
そこまで運び切るのが、私たちの導入支援です。

■ 焼肉店 の 代表/店長 へ

代表/店長の時間が、判断以外で消えていく問題に終止符を打つ。
Claude Code・Codex を 貴焼肉店の日常業務 に組み込む。

3〜6ヶ月で 焼肉店 の現業務に Claude Code・Codex を組み込む

導入支援形態は3-6ヶ月のハンズオン伴走です。焼肉店の現状業務を可視化、Claude Code・Codex を組み込む業務を特定、データ分類と権限設計、業務フロー変更、現場メンバーへの実践指導、運用定着まで一貫して支援します。

導入支援終了時、代表/店長と現場が Claude Code を焼肉店の日常業務として使い続けられる状態になります。

扱う題材は、すべて貴焼肉店の実業務。サンプル課題は一切使いません。

■ WHY NOT(導入支援)

焼肉店で Claude Code・Codex が変える業務

導入支援形態では焼肉店の役割別痛点を3-6ヶ月かけて1つずつ Claude Code に置き換え、現場の業務フロー自体を書き直します。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店導入支援の主要ワークストリームに分割、各3-5週間で順次 Claude Code・Codex を業務に組み込みます。

代表/店長: A5和牛/USビーフの市場相場が日次10-20%変動、仕入価格を読み損ね原価率45%超で粗利消滅

Claude Code: 卸業者見積×市場相場×部位別売上をAIが日次解析、和牛グレード切替/タレ自家製化/部位構成変更を月次提案

経営者(オーナー): 客単価4-8千円帯で焼肉きんぐ/牛角FC低価格攻勢を受け、宴会/接待客の単価ダウンで月次収支が悪化

Claude Code: 客層×時間帯×コース別の収益性をPOSデータで可視化、宴会パック設計と接待プラン提案をAIが店舗別に最適化

調理スタッフ/精肉/接客スタッフ: 希少部位(ザブトン/ミスジ/シンシン)のカット品質が職人の感覚頼み、新人教育で歩留まり差20%、原価率に直撃

Claude Code: 部位別カット動画+歩留まりログをデジタル教材化、新人の習熟度をAIが月次評価、ベテラン技を平準化

上記痛点を3-6ヶ月の伴走で1つずつ業務フローに統合、焼肉店の現業務を AI 統合済みに変えます。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店導入支援の主要ワークストリームに分割、各3-5週間で順次 Claude Code・Codex を業務に組み込みます。

■ 焼肉店業界の現在地(導入支援)

いま、焼肉店が Claude Code・Codex を必要とする理由

本導入支援形態(焼肉店向け3-6ヶ月)で前提とする業界の現状認識は次の通りです。業務フロー設計の出発点になります。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店導入支援の主要ワークストリームに分割、各3-5週間で順次 Claude Code・Codex を業務に組み込みます。

焼肉店業界は、和牛/黒毛和牛/USビーフ/オーストラリア牛の価格変動、ホルモン/熟成肉ブーム、コロナ後の外食回復、最低賃金/光熱費(炭/ガス)上昇、回転焼肉(焼肉キング/焼肉の和民)とのFC競合、インバウンド対応、SNS集客(食べログ/Instagram)、無煙ロースター導入、和牛ふるさと納税ECとの差別化、ホルモン専門店・熟成肉専門店・1人焼肉等の専門化が同時進行しています。一方、和牛/熟成肉専門・ホルモン特化・1人焼肉・インバウンド・SNS発信型・接待利用は需要拡大。中小焼肉店は代表/店長が仕入(精肉)/調理/接客/採用/SNS発信の全業務を抱え込む状態が多数派です。

この変化に対して、焼肉店が AI を「需要予測だけ」で導入するのは不十分です。日次の精肉仕入/在庫・調理計画・予約管理・採用/シフト・販促/SNS発信・経営レポート・行政手続(食品衛生法/HACCP)といった月次/日次サイクルに Claude Code・Codex を組み込み、店主/スタッフが「肉の目利き」「カット技術」「お客様対応」といった人にしかできない高付加価値業務に集中できる体制を作る——これが本サービスが目指す姿です。

本サービスで扱う題材は、すべて貴焼肉店の実業務(POS売上・仕入データ・予約データ 等)です。サンプル課題は一切使いません。

■ 焼肉店のワークフロー(導入支援)

本サービス(導入支援)で扱う 焼肉店の案件全工程

導入支援3-6ヶ月(焼肉店向け)では下記7工程すべてを Claude Code・Codex 統合済みフローに書き換えます。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店導入支援の主要ワークストリームに分割、各3-5週間で順次 Claude Code・Codex を業務に組み込みます。

1
精肉仕入・市場との取引Claude Code 介入: 精肉仕入計画・卸業者連携・和牛/黒毛和牛価格分析・産地別仕入・廃棄ロス削減
2
予約管理・席運営Claude Code 介入: WEB/電話予約データ整理・テーブル/座敷の最適配置・コース予約・接待対応
3
調理/カット計画Claude Code 介入: カットスケジュール・部位別仕込み・タレ/塩/レモンの仕込み・希少部位管理
4
店頭運営・接客Claude Code 介入: POS売上集計・接客マニュアル・無煙ロースター運用・インバウンド多言語対応
5
シフト管理・採用Claude Code 介入: 調理/接客/精肉シフト案・採用書類・新人教育マニュアル
6
宅配/EC・物販Claude Code 介入: Uber Eats/出前館連携・冷凍焼肉セットEC・ふるさと納税和牛出品・物販和牛
7
販促・SNS発信Claude Code 介入: Instagram/食べログ/TikTok発信・口コミ対応・インバウンド英中韓メニュー・接待プラン提案
■ 焼肉店 競合・連携マップ(導入支援)

代表/店長の 独占業務他業界との競合・連携

導入支援3-6ヶ月(焼肉店向け)では代表/店長の独占業務領域を守りながら Claude Code・Codex を業務統合する設計を行います。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店導入支援の主要ワークストリームに分割、各3-5週間で順次 Claude Code・Codex を業務に組み込みます。

CORE 代表/店長の独占業務領域(食品衛生法)

焼肉店に士業のような独占業務はない。ただし食品衛生法に基づく飲食店営業許可(保健所)・食肉販売業許可(自社加工時)・HACCP対応・食品衛生責任者選任が必須。 ここは Claude Code に「補助」させるが、最終判断は必ず代表/店長が握る。

VS 焼肉FC大手(焼肉きんぐ/焼肉の和民/牛角 等) 領域: 全国焼肉FC

代表/店長の領域: 中小焼肉店の店主仕入・地域密着・特別感・AIで運営効率化

焼肉FC大手(焼肉きんぐ/焼肉の和民/牛角 等)の領域: 焼肉FC大手・全国チェーン・大手広告・標準化メニュー・上場企業基盤

VS 和牛/熟成肉専門店 領域: 高級焼肉

代表/店長の領域: 中小店として高級+カジュアル両対応・宴会対応

和牛/熟成肉専門店の領域: 和牛/熟成肉専門・予約困難・超高単価・SNS拡散

VS ホルモン専門店 領域: ホルモン

代表/店長の領域: 焼肉店として総合メニュー・グループ宴会対応

ホルモン専門店の領域: ホルモン専門・低価格・若年層・SNS発信

VS 1人焼肉(焼肉ライク/感感餃子 等) 領域: 1人焼肉

代表/店長の領域: 焼肉店として宴会/接待・大人数対応

1人焼肉(焼肉ライク/感感餃子 等)の領域: 1人焼肉・短時間・低価格・若年層・無煙ロースター

■ 焼肉店の役割別痛点(導入支援)

焼肉店の 役割別 現場の痛点と AI支援(導入支援)

導入支援3-6ヶ月(焼肉店向け)では下記の役割別痛点すべてに Claude Code・Codex を組み込み、業務フロー自体を書き換えます。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店導入支援の主要ワークストリームに分割、各3-5週間で順次 Claude Code・Codex を業務に組み込みます。

▶ 代表/店長の現場痛点

A5和牛/USビーフの市場相場が日次10-20%変動、仕入価格を読み損ね原価率45%超で粗利消滅

Claude Code支援: 卸業者見積×市場相場×部位別売上をAIが日次解析、和牛グレード切替/タレ自家製化/部位構成変更を月次提案

▶ 経営者(オーナー)の現場痛点

客単価4-8千円帯で焼肉きんぐ/牛角FC低価格攻勢を受け、宴会/接待客の単価ダウンで月次収支が悪化

Claude Code支援: 客層×時間帯×コース別の収益性をPOSデータで可視化、宴会パック設計と接待プラン提案をAIが店舗別に最適化

▶ 調理スタッフ/精肉/接客スタッフの現場痛点

希少部位(ザブトン/ミスジ/シンシン)のカット品質が職人の感覚頼み、新人教育で歩留まり差20%、原価率に直撃

Claude Code支援: 部位別カット動画+歩留まりログをデジタル教材化、新人の習熟度をAIが月次評価、ベテラン技を平準化

導入支援形態の特徴は、上記役割別痛点を「学ぶ」のではなく「現業務に組み込む」こと。「無煙ロースター」「焼肉店」を3-6ヶ月でハンズオン伴走し、運用定着まで支援します。

■ 焼肉店の AI導入 KPI(導入支援)

焼肉店の KPI Before / After(導入支援)

導入支援形態(焼肉店向け3-6ヶ月)では下記KPIすべての達成を目指し、毎週進捗レビューを行います。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店導入支援の主要ワークストリームに分割、各3-5週間で順次 Claude Code・Codex を業務に組み込みます。

焼肉店導入支援3-6ヶ月では下記 KPI を直接の到達目標として、現業務に Claude Code・Codex を組み込む際の優先順位を決めます。週次レビューで進捗を確認し、未達項目は即座に施策を見直します。代表/店長+現場メンバー全員での総力戦です。

指標 Before AI After
精肉原価率 42-50% 38%以下
客単価 4,500-6,000円 7,000円以上(宴会/接待強化)
希少部位歩留まり率 62-72% 78%以上
口コミ星評価(食べログ平均) 3.3-3.6 3.9以上

導入支援形態の特徴は、上記KPI 指標を「学ぶ」のではなく「現業務に組み込む」こと。「無煙ロースター」「焼肉店」を3-6ヶ月でハンズオン伴走し、運用定着まで支援します。

※ 上記 KPI は焼肉店導入支援3-6ヶ月で直接到達を狙う目標値です。週次レビューと現業務統合により、終了時点での達成を目指します。

■ 焼肉店向け よくある懸念(導入支援)

焼肉店から よく聞かれる懸念と回答(導入支援)

焼肉店の導入支援検討者からよく聞かれる懸念と回答です。3-6ヶ月の伴走中に詳細を詰めます。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店導入支援の主要ワークストリームに分割、各3-5週間で順次 Claude Code・Codex を業務に組み込みます。

Q: 焼肉は肉の目利きと焼き、AIで何ができる?

A: 肉の目利き・焼き判断は職人のまま。AIは仕入価格分析・宴会予約管理・SNS発信・口コミ返信・採用書類を担当、店主を市場と厨房に戻します。

Q: 和牛市場との取引価格はリアルタイム変動、AIで追えるのか?

A: 卸業者請求書+全国食肉市場相場+為替を日次取込、部位別の値上げ率を週次集計し仕入計画にフィードバック。

Q: 希少部位のカット技術は職人技、新人に渡せるのか?

A: ベテランのカット動画+歩留まりログをデジタル教材化、新人の習熟度をAIが月次評価しベテラン技を平準化。

Q: 焼肉きんぐ/牛角FCと価格競争して勝てる?

A: 低価格帯で戦わない。宴会接待プラン・和牛特化・希少部位コース・1人焼肉ニーズへの応答で差別化し、客単価7,000円以上を目指す設計を提案します。

Q: 牛トレーサビリティ法対応の記録が増えて辛い

A: 個体識別番号管理・産地証明・賞味期限を自動構造化、保健所立入時の書類提出を3時間→30分に短縮。

導入支援形態の特徴は、上記よくある懸念を「学ぶ」のではなく「現業務に組み込む」こと。「無煙ロースター」「焼肉店」を3-6ヶ月でハンズオン伴走し、運用定着まで支援します。

■ DIFFERENCE(導入支援)

焼肉店の中で 本サービス(導入支援)が選ばれる理由

導入支援形態(焼肉店向け)の差別化は「現業務に Claude Code・Codex を組み込むまで3-6ヶ月伴走」。導入だけで終わるSI型との明確な差です。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店導入支援の主要ワークストリームに分割、各3-5週間で順次 Claude Code・Codex を業務に組み込みます。

焼肉店の周辺には複数の選択肢があります。同業他社、大手チェーン、SaaSベンダー、コンサルティング会社、それぞれが お客様(個人/グループ/法人/インバウンド) の課題に異なる角度から挑んでいます。本サービス(導入支援)は「代表/店長が焼肉店固有の判断業務に時間を取り戻す」点に特化しました。

vs 焼肉FC大手(焼肉きんぐ/焼肉の和民/牛角 等) (全国焼肉FC領域)

焼肉店の強み: 中小焼肉店の店主仕入・地域密着・特別感・AIで運営効率化

焼肉FC大手(焼肉きんぐ/焼肉の和民/牛角 等)の領域: 焼肉FC大手・全国チェーン・大手広告・標準化メニュー・上場企業基盤

vs 和牛/熟成肉専門店 (高級焼肉領域)

焼肉店の強み: 中小店として高級+カジュアル両対応・宴会対応

和牛/熟成肉専門店の領域: 和牛/熟成肉専門・予約困難・超高単価・SNS拡散

vs ホルモン専門店 (ホルモン領域)

焼肉店の強み: 焼肉店として総合メニュー・グループ宴会対応

ホルモン専門店の領域: ホルモン専門・低価格・若年層・SNS発信

vs 1人焼肉(焼肉ライク/感感餃子 等) (1人焼肉領域)

焼肉店の強み: 焼肉店として宴会/接待・大人数対応

1人焼肉(焼肉ライク/感感餃子 等)の領域: 1人焼肉・短時間・低価格・若年層・無煙ロースター

■ COMPARE(導入支援)

焼肉店 周辺選択肢との比較

本導入支援形態(焼肉店向け3-6ヶ月)は業務フローへの組込みまで責任。SIや単発研修との違いを意識しています。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店導入支援の主要ワークストリームに分割、各3-5週間で順次 Claude Code・Codex を業務に組み込みます。

焼肉店がお客様(個人/グループ/法人/インバウンド)対応や業務改善で頼る選択肢は、業界内同業、大手チェーン、SaaSベンダー、コンサル会社、フリーランス、そして本サービス(導入支援)です。下表は周辺選択肢の領域と、代表/店長側の強みの整理です。

選択肢 向こうの領域 代表/店長としての強み
焼肉FC大手(焼肉きんぐ/焼肉の和民/牛角 等) 焼肉FC大手・全国チェーン・大手広告・標準化メニュー・上場企業基盤 中小焼肉店の店主仕入・地域密着・特別感・AIで運営効率化
和牛/熟成肉専門店 和牛/熟成肉専門・予約困難・超高単価・SNS拡散 中小店として高級+カジュアル両対応・宴会対応
ホルモン専門店 ホルモン専門・低価格・若年層・SNS発信 焼肉店として総合メニュー・グループ宴会対応
1人焼肉(焼肉ライク/感感餃子 等) 1人焼肉・短時間・低価格・若年層・無煙ロースター 焼肉店として宴会/接待・大人数対応

本サービスは「他選択肢の置き換え」ではなく、代表/店長の判断業務に Claude Code を統合する形で、上記いずれの選択肢を採用していても並行運用できる設計です。

■ TARGET(導入支援)

こんな 焼肉店の方 に向いています(導入支援)

導入支援形態は「焼肉店の代表/店長+現場メンバー全員」で3-6ヶ月伴走できる方々に向きます。現業務に確実に組み込みたい方向け。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店導入支援の主要ワークストリームに分割、各3-5週間で順次 Claude Code・Codex を業務に組み込みます。

▶ オーナーシェフ(40-60歳)

悩み: 市場との取引で目利き仕入、店主の感覚頼みでベテラン引退時に技術継承困難

本気で導入を考えるきっかけ: 後継ぎ候補が肉の目利きを覚えられず、市場通いを諦めた瞬間

▶ FC加盟検討中の独立店主

悩み: 焼肉きんぐ/牛角の低価格攻勢で客単価が下がり、宴会売上比率が30%から15%に激減

本気で導入を考えるきっかけ: 近隣に大手FCがオープン、平日客が半減した瞬間

▶ 和牛特化店オーナー

悩み: A5和牛の仕入コストが高く、SNS拡散で予約は満席だが原価率48%で粗利が薄い

本気で導入を考えるきっかけ: 予約3ヶ月待ちでも月次黒字化できず、メニュー改定の判断材料が無いと気づいた瞬間

3-6ヶ月後に「焼肉店の現業務が Claude Code・Codex 統合済み」状態を目指す方は、本導入支援形態が最適です。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店導入支援の主要ワークストリームに分割、各3-5週間で順次 Claude Code・Codex を業務に組み込みます。

■ PROGRAM

導入支援の進め方

貴焼肉店の業務とお客様(個人/グループ/法人/インバウンド)データの実態を起点に設計するため、全焼肉店に共通のテンプレートはあえて使いません。共通するのは、以下のステップで進める全体設計です。

1

現状ヒアリングと導入範囲の確定(どの業務に・誰が・どこまで使うか)

まず貴焼肉店の業務フロー・お客様(個人/グループ/法人/インバウンド)データの種類・調理スタッフ/接客スタッフ/精肉のリテラシーを一緒に棚卸しし、Claude Code を導入する範囲を確定します。 「どの業務から始めるか」「誰が使うか」「どこまでを対象にするか」——この範囲確定こそが、安全な導入の出発点です。

2

「AIに任せる/人が判断する/入れてはいけない情報」の線引き設計

代表/店長判断・最終回答は代表/店長が握り、資料整理・下書き・チェックリスト化は Claude Code に任せる——という境界を、貴焼肉店の業務に沿って文書化します。 入れてはいけないお客様(個人/グループ/法人/インバウンド)情報も具体的に定義し、調理スタッフ/接客スタッフ/精肉が迷わず守れる基準を作ります。

3

Claude Code 環境構築と運用ルールの文書化(permission mode・課金上限・権限分離)

確定した範囲に沿って Claude Code 環境を構築し、permission mode の事務所標準・課金の上限設定・調理スタッフ/接客スタッフ/精肉ごとの権限分離を運用ルールとして文書化します。 この段階で、貴焼肉店には「誰が・何を・どこまで使ってよいか」が明記された運用ルールが揃います。

4

所内への展開と定着確認(運用開始後のフォロー)

最終段階では、設計した運用ルール(お客様(個人/グループ/法人/インバウンド)データの扱い境界 / 調理スタッフ/接客スタッフ/精肉ごとの permission 設計 / 出力レビューの責任分担 / 課金上限と監視)を調理スタッフ/接客スタッフ/精肉全員に展開し、実際に守られているか・調理スタッフ/接客スタッフ/精肉が迷う場面はないか・抜け道が発生していないかを、運用開始後の2〜4週間で実機を確認しながらフォローします。 新しい業務(新お客様(個人/グループ/法人/インバウンド) / 法改正 / 新業務パターン)が増えても同じ線引きの型で判断できる状態、つまり「導入支援終了後も運用が崩れない事務所」に持っていくことを、本導入支援のゴールに置いています。

■ OUTCOMES(導入支援)

焼肉店が 本サービス(導入支援)で得るもの

導入支援形態(3-6ヶ月)で直接達成を目指すKPIです。焼肉店の現業務に Claude Code・Codex を組み込み、運用定着までハンズオン伴走するため、導入支援終了時点での達成を狙います。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店導入支援の主要ワークストリームに分割、各3-5週間で順次 Claude Code・Codex を業務に組み込みます。

精肉原価率

導入前 Before: 42-50%

本サービス導入後 After: 38%以下

客単価

導入前 Before: 4,500-6,000円

本サービス導入後 After: 7,000円以上(宴会/接待強化)

希少部位歩留まり率

導入前 Before: 62-72%

本サービス導入後 After: 78%以上

口コミ星評価(食べログ平均)

導入前 Before: 3.3-3.6

本サービス導入後 After: 3.9以上

導入支援形態の特徴は、上記KPI 目標を「学ぶ」のではなく「現業務に組み込む」こと。「無煙ロースター」「焼肉店」を3-6ヶ月でハンズオン伴走し、運用定着まで支援します。

※ 上記数値は導入支援3-6ヶ月で達成を目指す焼肉店向け KPI です。週次レビューと現業務へのハンズオン統合により、終了時点での達成を狙います。

■ DELIVERABLES

導入支援で作成する成果物

導入支援では、貴焼肉店が Claude Code を安全に運用するための「設計書」を成果物としてお渡しします。

1

お客様(個人/グループ/法人/インバウンド)データ取り扱い基準書

「外部AIに渡してよいデータ(個人情報を含まない集計値・税法解釈・既に公開済みの情報) / 加工が必要なデータ(個人情報をマスキングしてから渡す) / 渡してはいけないデータ(マイナンバー・特定顧客の財務詳細など守秘義務の中核)」の3分類基準を、貴焼肉店の情報セキュリティ規程・守秘義務の運用に沿って、具体的なデータ種別ごとに定義した文書。調理スタッフ/接客スタッフ/精肉が迷わず判断できる粒度まで踏み込みます。

2

permission mode 事務所標準ルール

Claude Code の permission mode(file write / shell execute / external network call の許可レベル)を、調理スタッフ/接客スタッフ/精肉ごと・業務ごとにどう設定するかの標準。「経理担当は file write OK、shell execute は要承認」「新人調理スタッフ/接客スタッフ/精肉は全コマンド承認制」「代表は full access」——のような焼肉店の運用ポリシーとして文書化。新人が入っても調理スタッフ/接客スタッフ/精肉間で齟齬が出ない粒度まで定義。

3

課金上限・権限分離設計書

調理スタッフ/接客スタッフ/精肉ごとの月額課金上限(個人 $50 / マネージャー $200 / 焼肉店全体 $500 など)、API キーの管理者・利用者の分離、Claude Pro / Max / API クレジットの使い分け基準。無自覚な高額課金を防ぐ仕組みと、トラブル時の責任の所在を明確化した文書として残ります。

4

所内展開ガイドライン

設計した運用ルールを調理スタッフ/接客スタッフ/精肉に展開する手順書(オリエンテーション内容、Q&A集、トラブル時の連絡先、月次の運用診断フォーマット)。導入支援終了後も貴焼肉店だけで運用ルールを維持・更新できる体制を残します。新入調理スタッフ/接客スタッフ/精肉へのオンボーディング資料としても流用可能。

■ 焼肉店での想定導入像(導入支援)

焼肉店で Claude Code・Codex を入れた後の景色(導入支援)

導入支援形態(焼肉店向け3-6ヶ月)で想定する導入像です。導入支援完了時に下記の状態に到達します。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店導入支援の主要ワークストリームに分割、各3-5週間で順次 Claude Code・Codex を業務に組み込みます。

オーナーシェフ(40-60歳)

導入前: 市場との取引で目利き仕入、店主の感覚頼みでベテラン引退時に技術継承困難

導入後: 卸業者見積×市場相場×部位別売上をAIが日次解析、和牛グレード切替/タレ自家製化/部位構成変更を月次提案

FC加盟検討中の独立店主

導入前: 焼肉きんぐ/牛角の低価格攻勢で客単価が下がり、宴会売上比率が30%から15%に激減

導入後: 客層×時間帯×コース別の収益性をPOSデータで可視化、宴会パック設計と接待プラン提案をAIが店舗別に最適化

和牛特化店オーナー

導入前: A5和牛の仕入コストが高く、SNS拡散で予約は満席だが原価率48%で粗利が薄い

導入後: 部位別カット動画+歩留まりログをデジタル教材化、新人の習熟度をAIが月次評価、ベテラン技を平準化

■ TRANSPARENCY

どんな人が、このコースを率いているのか
そして、どんな知見を、どう発信し続けているのか

代表のプロフィール、著書、YouTube・Xでの日々の発信まで、公開できる情報をここに集約しました。
実態の見えないAI講座にしないために。

株式会社GENAI 代表 菅澤孝平
代表紹介 菅澤 孝平 株式会社GENAI 代表取締役 / シンゲキ株式会社 創業者

2021年にシンゲキ株式会社を創業し、大学受験塾「鬼管理専門塾」で「やらせ切る管理」メソッドにより累計3,000名超を志望校合格へ導く。 2025年に株式会社GENAIを設立し、その方法論をAI業務自動化サービス「AI鬼管理」として展開。 受験指導で実証された「実行を強制する環境」の設計思想を、企業のClaude Code導入の現場に持ち込んでいます。

明治大学政治経済学部 累計受講生 3,000名+ 累計リード 36,000件+ 著書2冊(幻冬舎・講談社)
代表紹介ページの詳細を見る →

著書

  • 『3カ月で志望大学に合格できる鬼管理』幻冬舎
  • 『親の過干渉こそ、最強の大学受験対策である。』講談社

メディア出演

REAL VALUE / カンニング竹山のイチバン研究所 / ええじゃないかBiz ほか多数

X(旧Twitter):Claude Code関連のリアルタイム発信

代表のX「@sawa20200424」では、Claude Codeに関する発見・実装ノウハウ・業務自動化のリアルタイム発信を行っています。

■ PRICING

料金プラン

導入範囲・事務所規模に応じたプラン

Claude Code導入支援は、AI鬼管理の通常プランの枠組みでご提供しています。
導入範囲・事務所規模・お客様(個人/グループ/法人/インバウンド)データの複雑さに応じて最適なプランをご案内します。詳細は料金プランページをご覧ください。

料金プランを見る →
■ OTHER FORMS

焼肉店向け 導入支援と他形態の関係

本導入支援形態の他に、焼肉店向けには次の6形態があります。導入支援完了後の継続運用には下記形態への移行も可能です。 無煙ロースター/和牛/黒毛和牛/1人焼肉 を焼肉店導入支援の主要ワークストリームに分割、各3-5週間で順次 Claude Code・Codex を業務に組み込みます。

  • 研修(2-4時間): 焼肉店の代表/店長と現場リーダーを対象、Claude Code基礎を一気に習得する短期型
  • 講座(全6回): 焼肉店の典型業務シーンを毎回1つ取り上げ、代表/店長と現場が並走しながら習得する継続型
  • セミナー(60-90分・無料): 焼肉店での Claude Code・Codex 活用事例を1回だけ見て判断したい場合の入口
  • ▶ 導入支援(3-6ヶ月)(現在のページ): 焼肉店の現業務にClaude Codeを組み込むまでハンズオンで伴走
  • コンサル(3-6ヶ月): 焼肉店の経営判断・新サービス設計レベルからAI戦略を一緒に作る
  • 内製化伴走(6-12ヶ月): 焼肉店の社内チームがClaude Codeを自走運用できるところまで育成
  • 顧問(月次): 焼肉店の毎月の業務変化に合わせて、Claude Code設定と業務フローを継続調整

▶ 焼肉店向け Claude Code 7形態を詳しく比較する →

焼肉店のClaude Code導入、まずはご相談から

受講前のご相談・法人向けのご相談も承っています。
まずはお気軽にお問い合わせください。