洋菓子店・パティスリー向け
Claude Code・Codex 講座・ワークショップ
— 動画教材で体系的に学び、半日の集合ワークショップで手を動かす —
1対1の長期研修はハードルが高い。かといって独学では挫折する。その間を埋めるのが、講座・ワークショップという学習形態です。 代表/パティシエ業務に特化した体系的な動画教材で自分のペースで学び、半日の集合ワークショップで実際に Claude Code を動かす——インプットとアウトプットを組み合わせた学習形態です。 洋菓子店・パティスリーの代表・スタッフの方が、動画で基礎を体系的に押さえ、ワークショップで「自分の手で動かせた」実感を持って帰る状態をゴールに置きます。
本研修では特に「ホールケーキ予約」「ウェディングケーキ」「ホテル/カフェ卸」など、洋菓子店・パティスリー業界に固有の業務シーンを題材として取り上げ、代表/パティシエの判断業務に AI 支援が直接かみ合う設計に組み立てます。例としてオーナーパティシエ(フランス菓子修行)が直面する「ホテルラウンジ卸のショーケース陳列指示書を週次で更新、ホテル支配人の好み(マカロン色味/モンブラン高さ)に合わせた季節入替に毎週5-8時間」という現場痛点に対し、Claude Code・Codex を実際に起動して「ホテル支配人別のショーケース基準DB+季節フランス菓子レシピアーカイブ+陳列指示書を自動生成、週次更新時間を1時間以内に短縮」の解決パターンを実演します。
最終更新: 2026年5月
私たちが、約束すること
Claude Code を、
鬼管理する。
動画を配って終わり、ではない。
体系的な動画で基礎を固め、集合ワークショップで「自分の手で動いた」実感を持つところまで設計しきる。
それが、私たちの講座・ワークショップです。
■ 洋菓子店・パティスリー の 代表/パティシエ へ
代表/パティシエの時間が、判断以外で消えていく問題に終止符を打つ。
Claude Code・Codex を 貴洋菓子店・パティスリーの日常業務 に組み込む。
全6回で 洋菓子店・パティスリー 固有の活用パターンを身につける
講座形態は週次もしくは月次の全6回構成です。1回ごとに洋菓子店・パティスリーで頻出する業務シーン(書類作成、記録整理、問合せ対応、データ集計、報告書作成、新業務設計)を1つ取り上げ、Claude Code活用のテンプレートと判断軸を作ります。
6回終了時、代表/パティシエと現場メンバーが洋菓子店・パティスリー固有の判断業務パターン6つを Claude Code・Codex で運用できる状態になります。
扱う題材は、すべて貴洋菓子店・パティスリーの実業務。サンプル課題は一切使いません。
洋菓子店・パティスリーで Claude Code・Codex が変える業務
講座形態では洋菓子店・パティスリーの役割別痛点を全6回で1つずつ題材として取り上げ、代表/パティシエと現場が並走しながら Claude Code・Codex 活用パターンを作ります。 講座全6回では「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を中心の3軸として、洋菓子店・パティスリーの典型業務6パターンを Claude Code・Codex 統合のテンプレに変換します。
ウェディングケーキ専任パティシエ: 新郎新婦のPinterest参考画像→3Dウェディングケーキ図面化→価格見積→プランナーとの3者打合せが1件4-6時間、繁忙期は月20件超で破綻
→ Claude Code: Pinterest画像分析→3Dレンダリング+段数別価格自動試算+プランナー向け要件整理書を一括生成、打合せ時間を1件1-2時間に短縮
店頭シェフ(クリスマス/バレンタイン繁忙期担当): 12/24-25の72時間で年商の8-12%を稼ぐクリスマス、バレンタインも2/14集中、製造能力超過の判断が遅れて深夜作業常態化
→ Claude Code: 前年実績+SNS反響+気温予測+予約ペースから日別製造上限を自動算出、超過予測7日前に予約締切タイミングを通知
オーナーパティシエ(フランス菓子修行): ホテルラウンジ卸のショーケース陳列指示書を週次で更新、ホテル支配人の好み(マカロン色味/モンブラン高さ)に合わせた季節入替に毎週5-8時間
→ Claude Code: ホテル支配人別のショーケース基準DB+季節フランス菓子レシピアーカイブ+陳列指示書を自動生成、週次更新時間を1時間以内に短縮
上記痛点を全6回で1つずつ題材化、代表/パティシエ+現場が継続的に Claude Code・Codex を業務統合する型を作ります。 講座全6回では「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を中心の3軸として、洋菓子店・パティスリーの典型業務6パターンを Claude Code・Codex 統合のテンプレに変換します。
いま、洋菓子店・パティスリーが Claude Code・Codex を必要とする理由
本講座形態(洋菓子店・パティスリー向け全6回)で1回目に共有する業界の現状認識は次の通りです。回ごとの題材選びの根拠になります。 講座全6回では「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を中心の3軸として、洋菓子店・パティスリーの典型業務6パターンを Claude Code・Codex 統合のテンプレに変換します。
洋菓子業界は、原材料費高騰(バター/小麦/砂糖/卵/フルーツ)、最低賃金/光熱費上昇、ギフト需要(母の日/父の日/クリスマス/バレンタイン)、ふるさと納税対応、ホテルラウンジ向け卸、SNS集客(Instagram/Tabelog)、サブスク型ケーキ定期便、PB/コラボ商品、グルテンフリー/低糖質スイーツ、海外輸出(東南アジア/中華圏)、有名パティシエFC展開、廃業ラッシュが同時進行しています。一方、ホテル/カフェ卸・ふるさと納税・ギフト特化・SNS発信型・グルテンフリー/低糖質・海外輸出は需要拡大。中小洋菓子店は代表/パティシエが仕込み/製造/販売/採用/SNS発信の全業務を抱え込む状態が多数派です。
この変化に対して、洋菓子店が AI を「需要予測だけ」で導入するのは不十分です。日次の仕入/在庫・製造計画・販売管理・採用/シフト・販促/SNS発信・経営レポート・行政手続(食品衛生法/HACCP)といった月次/日次サイクルに Claude Code・Codex を組み込み、パティシエが「味の判断」「デコレーション」「新商品開発」といった人にしかできない高付加価値業務に集中できる体制を作る——これが本サービスが目指す姿です。
本サービスで扱う題材は、すべて貴洋菓子店の実業務(POS売上・仕入データ・製造記録 等)です。サンプル課題は一切使いません。
本サービス(講座)で扱う 洋菓子店・パティスリーの案件全工程
講座全6回(洋菓子店・パティスリー向け)では下記7工程を順次取り上げ、1回ごとに1工程の Claude Code・Codex 活用パターンを作ります。 講座全6回では「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を中心の3軸として、洋菓子店・パティスリーの典型業務6パターンを Claude Code・Codex 統合のテンプレに変換します。
代表/パティシエの 独占業務 と 他業界との競合・連携
講座全6回(洋菓子店・パティスリー向け)では各回ごとに代表/パティシエの独占業務と競合領域を Claude Code・Codex 活用と照らし合わせ、業務再設計の境界を引きます。 講座全6回では「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を中心の3軸として、洋菓子店・パティスリーの典型業務6パターンを Claude Code・Codex 統合のテンプレに変換します。
洋菓子店に士業のような独占業務はない。ただし食品衛生法に基づく菓子製造業許可・飲食店営業許可(イートイン併設時)・HACCP対応・食品衛生責任者選任が必須。 ここは Claude Code に「補助」させるが、最終判断は必ず代表/パティシエが握る。
代表/パティシエの領域: 中小洋菓子店のパティシエの感性・地域密着・特別感・AIで運営効率化
大手洋菓子チェーン(コージーコーナー/シャトレーゼ/ヒカリエ系列 等)の領域: 大手洋菓子チェーン・全国展開・大手広告・PB商品・百貨店
代表/パティシエの領域: 中小店のパティシエ個性・継続関係・カスタム対応
有名パティシエ店(ヒロ/エス・コヤマ/モリヒコ 等)の領域: 有名パティシエ・予約困難・SNS拡散・高単価
代表/パティシエの領域: 洋菓子店として本格スイーツ・天然素材・特別感
コンビニスイーツ(セブン/ファミマ/ローソン)の領域: コンビニスイーツ・即時購入・低価格・全国均一品質
代表/パティシエの領域: 店舗の焼きたて・即時購入・地域密着
通販スイーツ/サブスクスイーツの領域: 通販・全国配送・冷凍/常温・サブスク型
洋菓子店・パティスリーの 役割別 現場の痛点と AI支援(講座)
講座全6回(洋菓子店・パティスリー向け)では下記の役割別痛点を題材に、各回1痛点ずつ Claude Code・Codex 活用パターンを作ります。 講座全6回では「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を中心の3軸として、洋菓子店・パティスリーの典型業務6パターンを Claude Code・Codex 統合のテンプレに変換します。
新郎新婦のPinterest参考画像→3Dウェディングケーキ図面化→価格見積→プランナーとの3者打合せが1件4-6時間、繁忙期は月20件超で破綻
Claude Code支援: Pinterest画像分析→3Dレンダリング+段数別価格自動試算+プランナー向け要件整理書を一括生成、打合せ時間を1件1-2時間に短縮
12/24-25の72時間で年商の8-12%を稼ぐクリスマス、バレンタインも2/14集中、製造能力超過の判断が遅れて深夜作業常態化
Claude Code支援: 前年実績+SNS反響+気温予測+予約ペースから日別製造上限を自動算出、超過予測7日前に予約締切タイミングを通知
ホテルラウンジ卸のショーケース陳列指示書を週次で更新、ホテル支配人の好み(マカロン色味/モンブラン高さ)に合わせた季節入替に毎週5-8時間
Claude Code支援: ホテル支配人別のショーケース基準DB+季節フランス菓子レシピアーカイブ+陳列指示書を自動生成、週次更新時間を1時間以内に短縮
講座全6回では、上記役割別痛点を回ごとに1テーマずつ題材化し、洋菓子店・パティスリーの「ホールケーキ予約」「ウェディングケーキ」を中心とした Claude Code・Codex 活用パターンを6パターン作ります。
洋菓子店・パティスリーの KPI Before / After(講座)
講座形態(洋菓子店・パティスリー向け全6回)では下記KPIの中で講座テーマに直結するものを各回ごとに測定し、改善を回します。 講座全6回では「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を中心の3軸として、洋菓子店・パティスリーの典型業務6パターンを Claude Code・Codex 統合のテンプレに変換します。
洋菓子店・パティスリー講座全6回でこの KPI を扱う意味は、1回ごとに1指標ずつ前進させて、講座終了時点で全 KPI が改善トレンドに乗っている状態を作ることです。代表/パティシエ+業務責任者+若手が並走しながら、回ごとに前進を確認します。
| 指標 | Before | AI After |
|---|---|---|
| ウェディングケーキ3D打合せ時間 | 1件 4-6時間 | 1件 1-2時間(Pinterest画像分析+3Dレンダリング) |
| クリスマス/バレンタイン/母の日 過剰受注事故 | 毎年複数回発生 | 0件(7日前予約締切アラート) |
| ホテルラウンジ卸の継続率(年次) | 70-80% | 95%以上(週次更新の質向上) |
| ホテル/レストラン卸のショーケース週次入替時間 | 1件 5-8時間 | 1件 1時間以内(ホテル支配人別基準DB活用) |
講座全6回では、上記KPI 指標を回ごとに1テーマずつ題材化し、洋菓子店・パティスリーの「ホールケーキ予約」「ウェディングケーキ」を中心とした Claude Code・Codex 活用パターンを6パターン作ります。
※ 上記 KPI は洋菓子店・パティスリー講座全6回終了時点での到達目安です。回ごとに1指標を前進させる構成で、累積で全 KPI 改善トレンドに乗ります。
洋菓子店・パティスリーから よく聞かれる懸念と回答(講座)
洋菓子店・パティスリーの講座申込検討者からよく聞かれる懸念と回答です。全6回の中で個別にも対応します。 講座全6回では「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を中心の3軸として、洋菓子店・パティスリーの典型業務6パターンを Claude Code・Codex 統合のテンプレに変換します。
Q: ホテル支配人の好みは人間関係、AIでは引き継げない?
A: ホテル支配人別の好み(色味/高さ/価格帯/季節傾向)をDB化、後任パティシエにも引継ぎ可能に。属人化リスクを下げる安全装置として機能します。
Q: ウェディングケーキの3Dレンダリングは新郎新婦の意図と違うのでは?
A: Pinterest画像分析+過去施工事例から候補3-5案を提示、新郎新婦の確認後にパティシエが詳細設計。AI単独で完結せず、3者打合せの叩き台として使います。
Q: クリスマス予約管理は外部予約サイトで足りる?
A: 外部予約サイトは受注集計のみ。AIは『製造能力と受注ペースの突合』『過剰受注7日前アラート』『前年実績比較』までやり、深夜作業を未然に防ぎます。
Q: 海外輸出(中華圏/東南アジア)は冷凍配送ノウハウが必要、AIで対応?
A: AIは冷凍配送可能なフランス菓子レシピDB(融点/水分量)+輸出規制チェック+ECポータル(中華圏Tmall等)出品データ自動生成までを担います。
Q: フランス菓子の繊細な見た目はAIに作れない、パティシエ手技が命では?
A: AIはホテル卸の週次陳列指示書とウェディング3Dレンダリングのみ、ガナッシュやムースの調合・最終仕上げは100%パティシエ。手技の代替ではなく事務時間の代替です。
講座全6回では、上記よくある懸念を回ごとに1テーマずつ題材化し、洋菓子店・パティスリーの「ホールケーキ予約」「ウェディングケーキ」を中心とした Claude Code・Codex 活用パターンを6パターン作ります。
洋菓子店・パティスリーの中で 本サービス(講座)が選ばれる理由
講座形態(洋菓子店・パティスリー向け)の差別化は「全6回で洋菓子店・パティスリー固有業務6パターンを Claude Code・Codex 統合」。汎用講座との明確な差です。 講座全6回では「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を中心の3軸として、洋菓子店・パティスリーの典型業務6パターンを Claude Code・Codex 統合のテンプレに変換します。
洋菓子店・パティスリーの周辺には複数の選択肢があります。同業他社、大手チェーン、SaaSベンダー、コンサルティング会社、それぞれが お客様(個人/法人/ギフト需要) の課題に異なる角度から挑んでいます。本サービス(講座)は「代表/パティシエが洋菓子店・パティスリー固有の判断業務に時間を取り戻す」点に特化しました。
vs 大手洋菓子チェーン(コージーコーナー/シャトレーゼ/ヒカリエ系列 等) (全国洋菓子領域)
洋菓子店・パティスリーの強み: 中小洋菓子店のパティシエの感性・地域密着・特別感・AIで運営効率化
大手洋菓子チェーン(コージーコーナー/シャトレーゼ/ヒカリエ系列 等)の領域: 大手洋菓子チェーン・全国展開・大手広告・PB商品・百貨店
vs 有名パティシエ店(ヒロ/エス・コヤマ/モリヒコ 等) (有名パティシエ店領域)
洋菓子店・パティスリーの強み: 中小店のパティシエ個性・継続関係・カスタム対応
有名パティシエ店(ヒロ/エス・コヤマ/モリヒコ 等)の領域: 有名パティシエ・予約困難・SNS拡散・高単価
vs コンビニスイーツ(セブン/ファミマ/ローソン) (中食スイーツ領域)
洋菓子店・パティスリーの強み: 洋菓子店として本格スイーツ・天然素材・特別感
コンビニスイーツ(セブン/ファミマ/ローソン)の領域: コンビニスイーツ・即時購入・低価格・全国均一品質
vs 通販スイーツ/サブスクスイーツ (EC通販領域)
洋菓子店・パティスリーの強み: 店舗の焼きたて・即時購入・地域密着
通販スイーツ/サブスクスイーツの領域: 通販・全国配送・冷凍/常温・サブスク型
洋菓子店・パティスリー 周辺選択肢との比較
本講座形態(洋菓子店・パティスリー向け全6回)は1回ごとに1業務テーマで完結。汎用講座との違いを意識しています。 講座全6回では「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を中心の3軸として、洋菓子店・パティスリーの典型業務6パターンを Claude Code・Codex 統合のテンプレに変換します。
洋菓子店・パティスリーがお客様(個人/法人/ギフト需要)対応や業務改善で頼る選択肢は、業界内同業、大手チェーン、SaaSベンダー、コンサル会社、フリーランス、そして本サービス(講座)です。下表は周辺選択肢の領域と、代表/パティシエ側の強みの整理です。
| 選択肢 | 向こうの領域 | 代表/パティシエとしての強み |
|---|---|---|
| 大手洋菓子チェーン(コージーコーナー/シャトレーゼ/ヒカリエ系列 等) | 大手洋菓子チェーン・全国展開・大手広告・PB商品・百貨店 | 中小洋菓子店のパティシエの感性・地域密着・特別感・AIで運営効率化 |
| 有名パティシエ店(ヒロ/エス・コヤマ/モリヒコ 等) | 有名パティシエ・予約困難・SNS拡散・高単価 | 中小店のパティシエ個性・継続関係・カスタム対応 |
| コンビニスイーツ(セブン/ファミマ/ローソン) | コンビニスイーツ・即時購入・低価格・全国均一品質 | 洋菓子店として本格スイーツ・天然素材・特別感 |
| 通販スイーツ/サブスクスイーツ | 通販・全国配送・冷凍/常温・サブスク型 | 店舗の焼きたて・即時購入・地域密着 |
本サービスは「他選択肢の置き換え」ではなく、代表/パティシエの判断業務に Claude Code を統合する形で、上記いずれの選択肢を採用していても並行運用できる設計です。
こんな 洋菓子店・パティスリーの方 に向いています(講座)
講座形態は「洋菓子店・パティスリーの代表/パティシエ+業務責任者+若手1-2名」で全6回継続学習できる方々に向きます。型を作りたい組織向け。 講座全6回では「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を中心の3軸として、洋菓子店・パティスリーの典型業務6パターンを Claude Code・Codex 統合のテンプレに変換します。
悩み: 新郎新婦の Pinterest 画像参考のウェディングケーキ要望が複雑化、製菓店との3者打合せで認識違いが頻発
本気で導入を考えるきっかけ: ジューンブライド当日にケーキデザイン違いで大クレーム、プランナー側の責任にされた経験
悩み: ホテルラウンジのショーケースが古びる、週次入替指示を製菓店に出すが反映が遅い
本気で導入を考えるきっかけ: アフタヌーンティー予約数が前期比80%に減、SNSでショーケースの古さが話題になった
悩み: フランス・パリ修行帰りでホテル/レストラン卸経験豊富、ただし日本の繁忙期(クリスマス/バレンタイン/母の日)集中型ビジネスモデルにオペが追いつかない
本気で導入を考えるきっかけ: ホテル支配人から『毎週の陳列指示が遅れて売場が崩れている』と指摘された瞬間
全6回終了時に「洋菓子店・パティスリー固有業務6パターンが Claude Code・Codex で運用できる」状態を目指す方は、本講座形態が最適です。 講座全6回では「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を中心の3軸として、洋菓子店・パティスリーの典型業務6パターンを Claude Code・Codex 統合のテンプレに変換します。
講座・ワークショップの進め方
体系的な動画教材で事前にインプットし、半日の集合ワークショップでアウトプットする——このインプットとアウトプットを一本の線でつなぐ4ステップで進めます。
STEP 1 / 動画教材で基礎をインプット（自分のペース・視聴期限1年）
Claude Code の基礎、課金プラン、permission mode、代表/パティシエ業務での使いどころを、代表/パティシエ業務特化の体系的な動画教材で学びます。 何度でも見返せて、繁忙期は止めて落ち着いてから再開できます。ワークショップ参加までに視聴を完了させるのが目安です。
STEP 2 / 半日の集合ワークショップで実際に手を動かす
事前に動画でインプットした状態で、半日の集合ワークショップに参加。洋菓子店・パティスリーの主要月次書類・年次の繁忙業務書類・主要報告書類のサンプルに対して、参加者自身が Claude Code・Codex を実際に動かします。 講師＋メンターが全員の手元を巡回チェックするため、「手順をなぞっただけ」で終わりません。
STEP 3 / 「洋菓子店・パティスリーで再現するための持ち帰り設計」
ワークショップの後半で、「ワークショップで動かしたものを、自分の洋菓子店・パティスリーのどの業務にどう再現するか」を持ち帰りシートに書き出します。 その場で動いて終わりにせず、「洋菓子店・パティスリーに戻って再現する」ところまでをワークショップの中で設計します。
STEP 4 / 復習動画とフォローアップで定着
ワークショップ後も動画教材は視聴期限まで見返せます。ワークショップで詰まった論点の復習動画と、後日のフォローアップQ&Aで定着を支えます。 「動画で基礎、ワークショップで実感、洋菓子店・パティスリーで再現」——この流れを完走できる状態に持っていくのが、本講座・ワークショップのゴールです。
洋菓子店・パティスリーが 本サービス(講座)で得るもの
講座形態(全6回)で達成できるのは、洋菓子店・パティスリーの典型業務6パターンを Claude Code・Codex で運用できる状態です。下記KPIは講座終了後3-6ヶ月以内に達成可能な目安です。 講座全6回では「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を中心の3軸として、洋菓子店・パティスリーの典型業務6パターンを Claude Code・Codex 統合のテンプレに変換します。
導入前 Before: 1件 5-8時間
本サービス導入後 After: 1件 1時間以内(ホテル支配人別基準DB活用)
導入前 Before: 1件 4-6時間
本サービス導入後 After: 1件 1-2時間(Pinterest画像分析+3Dレンダリング)
導入前 Before: 毎年複数回発生
本サービス導入後 After: 0件(7日前予約締切アラート)
導入前 Before: 70-80%
本サービス導入後 After: 95%以上(週次更新の質向上)
講座全6回では、上記KPI 目標を回ごとに1テーマずつ題材化し、洋菓子店・パティスリーの「ホールケーキ予約」「ウェディングケーキ」を中心とした Claude Code・Codex 活用パターンを6パターン作ります。
※ 上記数値は洋菓子店・パティスリー講座全6回終了時点の到達目安です。1回ごとに洋菓子店・パティスリー固有業務1パターンへの Claude Code・Codex 統合を完了させ、6回累積で達成水準に到達します。
動画カリキュラムとワークショップ当日の流れ
体系的な動画教材（6モジュール）で事前にインプットし、半日の集合ワークショップでアウトプットします。
動画 Module 1〜2
動画 Module 1 で Claude Code の基礎(インストール・課金プラン Pro/Max/API 選定・permission mode・モデル選択・初期セキュリティ設計)、Module 2 で洋菓子店・パティスリーの主要月次書類の異常値検出とお客様(個人/法人/ギフト需要)別レポート下書きの実装パターンを学習。各 Module は約30〜60分で完結し、代表/パティシエ業務に特化した題材で構成。繁忙期は止めて、落ち着いてから再開、パティシエ/接客スタッフと一緒に見直し——柔軟に活用できる。
動画 Module 3〜6
Module 3 は年次の繁忙業務(業務報告書類OCR・扶養データ突合)、Module 4 は申告期(申告書作成補助・データ整形)、Module 5 はお客様(個人/法人/ギフト需要)対応(一次質問の下書き生成・メール文面)、Module 6 は運用設計(permission mode 標準・課金上限・データ取り扱いガイドライン)。各 Module は30〜60分で完結し、代表/パティシエ業務の主要シーンを動画で全方位カバー。
WS 前半（約2時間）
動画でインプット済みの状態でワークショップ参加。前半は会場(または Zoom)で講師が「洋菓子店・パティスリーの主要月次書類の異常値検出」「年次の繁忙業務OCR」「お客様(個人/法人/ギフト需要)メール下書き」の3業務を実画面で実演。動画では見られない「失敗事例」「予期しないエラーの対処」「課金状況の見方」までデモ。質問はいつでもOK、参加者の洋菓子店・パティスリーの悩みも拾いながら進行。
WS 後半（約2時間）
後半は参加者自身のPCで、サンプルデータ(洋菓子店・パティスリーの主要月次書類 / 年次の繁忙業務書類 / 主要報告書類)を題材に Claude Code を動かす実践時間。講師+メンターが手元を巡回チェックし、「動かないまま終わる」を防ぐ。最後は「来週月曜、自分の洋菓子店・パティスリーのどの業務にどう再現するか」を持ち帰りシートに書き出して終了。
洋菓子店・パティスリーで Claude Code・Codex を入れた後の景色(講座)
講座形態(洋菓子店・パティスリー向け全6回)で想定する導入像です。講座終了時に下記の状態に到達します。 講座全6回では「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を中心の3軸として、洋菓子店・パティスリーの典型業務6パターンを Claude Code・Codex 統合のテンプレに変換します。
導入前: フランス・パリ修行帰りでホテル/レストラン卸経験豊富、ただし日本の繁忙期(クリスマス/バレンタイン/母の日)集中型ビジネスモデルにオペが追いつかない
導入後: ホテル支配人別のショーケース基準DB+季節フランス菓子レシピアーカイブ+陳列指示書を自動生成、週次更新時間を1時間以内に短縮
導入前: 新郎新婦の Pinterest 画像参考のウェディングケーキ要望が複雑化、製菓店との3者打合せで認識違いが頻発
導入後: Pinterest画像分析→3Dレンダリング+段数別価格自動試算+プランナー向け要件整理書を一括生成、打合せ時間を1件1-2時間に短縮
導入前: ホテルラウンジのショーケースが古びる、週次入替指示を製菓店に出すが反映が遅い
導入後: 前年実績+SNS反響+気温予測+予約ペースから日別製造上限を自動算出、超過予測7日前に予約締切タイミングを通知
どんな人が、このコースを率いているのか。
そして、どんな知見を、どう発信し続けているのか。
代表のプロフィール、著書、YouTube・Xでの日々の発信まで、公開できる情報をここに集約しました。
実態の見えないAI講座にしないために。
2021年にシンゲキ株式会社を創業し、大学受験塾「鬼管理専門塾」で「やらせ切る管理」メソッドにより累計3,000名超を志望校合格へ導く。 2025年に株式会社GENAIを設立し、その方法論をAI業務自動化サービス「AI鬼管理」として展開。 受験指導で実証された「実行を強制する環境」の設計思想を、企業のClaude Code導入の現場に持ち込んでいます。
代表紹介ページの詳細を見る →著書
- 『3カ月で志望大学に合格できる鬼管理』幻冬舎
- 『親の過干渉こそ、最強の大学受験対策である。』講談社
メディア出演
REAL VALUE ／ カンニング竹山のイチバン研究所 ／ ええじゃないかBiz ほか多数
YouTube：Claude Code活用の実例を継続発信
代表が運営するチャンネル「@AIautomation-genai」では、Claude Codeを使った業務自動化の実例を継続的に公開しています。
X（旧Twitter）：Claude Code関連のリアルタイム発信
代表のX「@sawa20200424」では、Claude Codeに関する発見・実装ノウハウ・業務自動化のリアルタイム発信を行っています。
料金プラン
受講人数・ワークショップ形態に応じたプラン
Claude Code講座・ワークショップは、AI鬼管理の通常プランの枠組みでご提供しています。
個人受講・事務所まとめ受講・事務所貸切ワークショップなど、受講人数とワークショップ形態に応じたプランをご案内します。詳細は料金プランページをご覧ください。
洋菓子店・パティスリー向け 講座と他形態の関係
本講座形態の他に、洋菓子店・パティスリー向けには次の6形態があります。全6回完了後の継続運用には下記形態が選べます。 講座全6回では「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を中心の3軸として、洋菓子店・パティスリーの典型業務6パターンを Claude Code・Codex 統合のテンプレに変換します。
- 研修(2-4時間): 洋菓子店・パティスリーの代表/パティシエと現場リーダーを対象、Claude Code基礎を一気に習得する短期型
- ▶ 講座(全6回)(現在のページ): 洋菓子店・パティスリーの典型業務シーンを毎回1つ取り上げ、代表/パティシエと現場が並走しながら習得する継続型
- セミナー(60-90分・無料): 洋菓子店・パティスリーでの Claude Code・Codex 活用事例を1回だけ見て判断したい場合の入口
- 導入支援(3-6ヶ月): 洋菓子店・パティスリーの現業務にClaude Codeを組み込むまでハンズオンで伴走
- コンサル(3-6ヶ月): 洋菓子店・パティスリーの経営判断・新サービス設計レベルからAI戦略を一緒に作る
- 内製化伴走(6-12ヶ月): 洋菓子店・パティスリーの社内チームがClaude Codeを自走運用できるところまで育成
- 顧問(月次): 洋菓子店・パティスリーの毎月の業務変化に合わせて、Claude Code設定と業務フローを継続調整
動画で基礎、ワークショップで実感。まずはご相談から
受講前のご相談・法人向けのご相談も承っています。
まずはお気軽にお問い合わせください。
