洋菓子店・パティスリー特化
1対1のClaude Code・Codex 専門研修
— あなたの業務で「使いこなせる」まで伴走する研修 —
一般的なClaude Code研修のように「ツールの使い方」を学んで終わりにはしません。 受講者本人の業務を題材に、実務で使いこなせる状態になるまで、1対1で徹底的に伴走する研修です。 洋菓子店・パティスリーの代表・現場スタッフの方が、自分の業務をClaude Codeで自動化できる状態をゴールに置きます。
本研修では特に「ホールケーキ予約」「ウェディングケーキ」「ホテル/カフェ卸」など、洋菓子店・パティスリー業界に固有の業務シーンを題材として取り上げ、代表/パティシエの判断業務に AI 支援が直接かみ合う設計に組み立てます。例としてオーナーパティシエ(フランス菓子修行)が直面する「ホテルラウンジ卸のショーケース陳列指示書を週次で更新、ホテル支配人の好み(マカロン色味/モンブラン高さ)に合わせた季節入替に毎週5-8時間」という現場痛点に対し、Claude Code・Codex を実際に起動して「ホテル支配人別のショーケース基準DB+季節フランス菓子レシピアーカイブ+陳列指示書を自動生成、週次更新時間を1時間以内に短縮」の解決パターンを実演します。
最終更新: 2026年5月
私たちが、約束すること
Claude Code を、
鬼管理する。
ツールの使い方を教えて終わり、ではない。
あなたが本当に「自分の業務で使いこなせている」状態になるまで、決して離さない。
それが、私たちの『鬼管理』です。
■ 洋菓子店・パティスリー の 代表/パティシエ へ
代表/パティシエの時間が、判断以外で消えていく問題に終止符を打つ。
Claude Code・Codex を 貴洋菓子店・パティスリーの日常業務 に組み込む。
一日で Claude Code 基礎を習得する
研修形態は2-4時間の集中セッションです。代表/パティシエと現場リーダーが Claude Code の基本操作・サンドボックス運用・permission mode・MCP 連携の概念を一気に習得します。研修当日にClaude Code を起動し、洋菓子店・パティスリーの実業務題材で実演します。
研修終了後、代表/パティシエが「明日から自分で Claude Code を触れる」状態になることが研修の合格基準です。
扱う題材は、すべて貴洋菓子店・パティスリーの実業務。サンプル課題は一切使いません。
洋菓子店・パティスリーで Claude Code・Codex が変える業務
研修形態では洋菓子店・パティスリーの役割別痛点を2-4時間で全員が共有し、Claude Code で「即解決できる業務」と「判断業務」を仕分ける作業から始めます。 研修当日は「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を題材に Claude Code・Codex 起動を実演、洋菓子店・パティスリーの代表/パティシエ+現場リーダーが2-4時間で即運用できる状態を作ります。
オーナーパティシエ(フランス菓子修行): ホテルラウンジ卸のショーケース陳列指示書を週次で更新、ホテル支配人の好み(マカロン色味/モンブラン高さ)に合わせた季節入替に毎週5-8時間
→ Claude Code: ホテル支配人別のショーケース基準DB+季節フランス菓子レシピアーカイブ+陳列指示書を自動生成、週次更新時間を1時間以内に短縮
ウェディングケーキ専任パティシエ: 新郎新婦のPinterest参考画像→3Dウェディングケーキ図面化→価格見積→プランナーとの3者打合せが1件4-6時間、繁忙期は月20件超で破綻
→ Claude Code: Pinterest画像分析→3Dレンダリング+段数別価格自動試算+プランナー向け要件整理書を一括生成、打合せ時間を1件1-2時間に短縮
店頭シェフ(クリスマス/バレンタイン繁忙期担当): 12/24-25の72時間で年商の8-12%を稼ぐクリスマス、バレンタインも2/14集中、製造能力超過の判断が遅れて深夜作業常態化
→ Claude Code: 前年実績+SNS反響+気温予測+予約ペースから日別製造上限を自動算出、超過予測7日前に予約締切タイミングを通知
上記痛点を抱える代表/パティシエ+現場リーダーが研修当日に集まり、Claude Code を起動して即解決を体験することが研修の目的です。 研修当日は「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を題材に Claude Code・Codex 起動を実演、洋菓子店・パティスリーの代表/パティシエ+現場リーダーが2-4時間で即運用できる状態を作ります。
いま、洋菓子店・パティスリーが Claude Code・Codex を必要とする理由
本研修形態(洋菓子店・パティスリー向け)で前提とする業界の現状は次の通りです。研修当日のディスカッションのベースになります。 研修当日は「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を題材に Claude Code・Codex 起動を実演、洋菓子店・パティスリーの代表/パティシエ+現場リーダーが2-4時間で即運用できる状態を作ります。
洋菓子業界は、原材料費高騰(バター/小麦/砂糖/卵/フルーツ)、最低賃金/光熱費上昇、ギフト需要(母の日/父の日/クリスマス/バレンタイン)、ふるさと納税対応、ホテルラウンジ向け卸、SNS集客(Instagram/Tabelog)、サブスク型ケーキ定期便、PB/コラボ商品、グルテンフリー/低糖質スイーツ、海外輸出(東南アジア/中華圏)、有名パティシエFC展開、廃業ラッシュが同時進行しています。一方、ホテル/カフェ卸・ふるさと納税・ギフト特化・SNS発信型・グルテンフリー/低糖質・海外輸出は需要拡大。中小洋菓子店は代表/パティシエが仕込み/製造/販売/採用/SNS発信の全業務を抱え込む状態が多数派です。
この変化に対して、洋菓子店が AI を「需要予測だけ」で導入するのは不十分です。日次の仕入/在庫・製造計画・販売管理・採用/シフト・販促/SNS発信・経営レポート・行政手続(食品衛生法/HACCP)といった月次/日次サイクルに Claude Code・Codex を組み込み、パティシエが「味の判断」「デコレーション」「新商品開発」といった人にしかできない高付加価値業務に集中できる体制を作る——これが本サービスが目指す姿です。
本サービスで扱う題材は、すべて貴洋菓子店の実業務(POS売上・仕入データ・製造記録 等)です。サンプル課題は一切使いません。
本サービス(研修)で扱う 洋菓子店・パティスリーの案件全工程
研修当日(洋菓子店・パティスリー向け)では下記7工程のうち重要工程2-3個を題材に Claude Code・Codex 起動デモを行います。 研修当日は「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を題材に Claude Code・Codex 起動を実演、洋菓子店・パティスリーの代表/パティシエ+現場リーダーが2-4時間で即運用できる状態を作ります。
代表/パティシエの 独占業務 と 他業界との競合・連携
研修当日(洋菓子店・パティスリー向け)では代表/パティシエの独占業務領域と他業界との競合・連携領域を全員で共有、Claude Code が「触れていい領域」と「触れてはいけない領域」を明確に線引きします。 研修当日は「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を題材に Claude Code・Codex 起動を実演、洋菓子店・パティスリーの代表/パティシエ+現場リーダーが2-4時間で即運用できる状態を作ります。
洋菓子店に士業のような独占業務はない。ただし食品衛生法に基づく菓子製造業許可・飲食店営業許可(イートイン併設時)・HACCP対応・食品衛生責任者選任が必須。 ここは Claude Code に「補助」させるが、最終判断は必ず代表/パティシエが握る。
代表/パティシエの領域: 中小洋菓子店のパティシエの感性・地域密着・特別感・AIで運営効率化
大手洋菓子チェーン(コージーコーナー/シャトレーゼ/ヒカリエ系列 等)の領域: 大手洋菓子チェーン・全国展開・大手広告・PB商品・百貨店
代表/パティシエの領域: 中小店のパティシエ個性・継続関係・カスタム対応
有名パティシエ店(ヒロ/エス・コヤマ/モリヒコ 等)の領域: 有名パティシエ・予約困難・SNS拡散・高単価
代表/パティシエの領域: 洋菓子店として本格スイーツ・天然素材・特別感
コンビニスイーツ(セブン/ファミマ/ローソン)の領域: コンビニスイーツ・即時購入・低価格・全国均一品質
代表/パティシエの領域: 店舗の焼きたて・即時購入・地域密着
通販スイーツ/サブスクスイーツの領域: 通販・全国配送・冷凍/常温・サブスク型
洋菓子店・パティスリーの 役割別 現場の痛点と AI支援(研修)
研修当日(洋菓子店・パティスリー向け)では下記の役割別痛点ごとに、Claude Code・Codex 起動デモを行います。研修参加者全員が「自分の痛点が解決できる」と実感できる構成。 研修当日は「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を題材に Claude Code・Codex 起動を実演、洋菓子店・パティスリーの代表/パティシエ+現場リーダーが2-4時間で即運用できる状態を作ります。
ホテルラウンジ卸のショーケース陳列指示書を週次で更新、ホテル支配人の好み(マカロン色味/モンブラン高さ)に合わせた季節入替に毎週5-8時間
Claude Code支援: ホテル支配人別のショーケース基準DB+季節フランス菓子レシピアーカイブ+陳列指示書を自動生成、週次更新時間を1時間以内に短縮
新郎新婦のPinterest参考画像→3Dウェディングケーキ図面化→価格見積→プランナーとの3者打合せが1件4-6時間、繁忙期は月20件超で破綻
Claude Code支援: Pinterest画像分析→3Dレンダリング+段数別価格自動試算+プランナー向け要件整理書を一括生成、打合せ時間を1件1-2時間に短縮
12/24-25の72時間で年商の8-12%を稼ぐクリスマス、バレンタインも2/14集中、製造能力超過の判断が遅れて深夜作業常態化
Claude Code支援: 前年実績+SNS反響+気温予測+予約ペースから日別製造上限を自動算出、超過予測7日前に予約締切タイミングを通知
研修当日は、上記役割別痛点のうち代表2-3点を題材に、Claude Code・Codex 起動デモを実演します。代表/パティシエ+現場リーダーが「ホールケーキ予約」「ウェディングケーキ」を題材にした業務改善を当日中に体験します。
洋菓子店・パティスリーの KPI Before / After(研修)
研修形態(洋菓子店・パティスリー向け2-4時間)では下記KPIの全達成までは追いません。研修後の継続実践で半年程度で達成可能な目安として共有します。 研修当日は「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を題材に Claude Code・Codex 起動を実演、洋菓子店・パティスリーの代表/パティシエ+現場リーダーが2-4時間で即運用できる状態を作ります。
なぜ洋菓子店・パティスリー研修でKPIに触れるか。研修当日(2-4時間)で達成するものではなく、研修後の継続実践でこの数値に到達するための「設計思想」と「Claude Code・Codex 活用パターン」を持ち帰ってもらうためです。代表/パティシエ+現場リーダーが自社の業務量に合わせて KPI を再調整できる状態を目指します。
| 指標 | Before | AI After |
|---|---|---|
| ホテル/レストラン卸のショーケース週次入替時間 | 1件 5-8時間 | 1件 1時間以内(ホテル支配人別基準DB活用) |
| ウェディングケーキ3D打合せ時間 | 1件 4-6時間 | 1件 1-2時間(Pinterest画像分析+3Dレンダリング) |
| クリスマス/バレンタイン/母の日 過剰受注事故 | 毎年複数回発生 | 0件(7日前予約締切アラート) |
| ホテルラウンジ卸の継続率(年次) | 70-80% | 95%以上(週次更新の質向上) |
研修当日は、上記KPI 指標のうち代表2-3点を題材に、Claude Code・Codex 起動デモを実演します。代表/パティシエ+現場リーダーが「ホールケーキ予約」「ウェディングケーキ」を題材にした業務改善を当日中に体験します。
※ 上記 KPI は洋菓子店・パティスリー研修(2-4時間)直後ではなく、研修後の継続実践で達成を目指す目安です。研修当日は「KPI 達成のための型」を持ち帰ることが主目的です。
洋菓子店・パティスリーから よく聞かれる懸念と回答(研修)
洋菓子店・パティスリーの研修参加検討者からよく聞かれる懸念と回答です。研修当日のQ&Aで深掘り対応します。 研修当日は「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を題材に Claude Code・Codex 起動を実演、洋菓子店・パティスリーの代表/パティシエ+現場リーダーが2-4時間で即運用できる状態を作ります。
Q: フランス菓子の繊細な見た目はAIに作れない、パティシエ手技が命では?
A: AIはホテル卸の週次陳列指示書とウェディング3Dレンダリングのみ、ガナッシュやムースの調合・最終仕上げは100%パティシエ。手技の代替ではなく事務時間の代替です。
Q: ホテル支配人の好みは人間関係、AIでは引き継げない?
A: ホテル支配人別の好み(色味/高さ/価格帯/季節傾向)をDB化、後任パティシエにも引継ぎ可能に。属人化リスクを下げる安全装置として機能します。
Q: ウェディングケーキの3Dレンダリングは新郎新婦の意図と違うのでは?
A: Pinterest画像分析+過去施工事例から候補3-5案を提示、新郎新婦の確認後にパティシエが詳細設計。AI単独で完結せず、3者打合せの叩き台として使います。
Q: クリスマス予約管理は外部予約サイトで足りる?
A: 外部予約サイトは受注集計のみ。AIは『製造能力と受注ペースの突合』『過剰受注7日前アラート』『前年実績比較』までやり、深夜作業を未然に防ぎます。
Q: 海外輸出(中華圏/東南アジア)は冷凍配送ノウハウが必要、AIで対応?
A: AIは冷凍配送可能なフランス菓子レシピDB(融点/水分量)+輸出規制チェック+ECポータル(中華圏Tmall等)出品データ自動生成までを担います。
研修当日は、上記よくある懸念のうち代表2-3点を題材に、Claude Code・Codex 起動デモを実演します。代表/パティシエ+現場リーダーが「ホールケーキ予約」「ウェディングケーキ」を題材にした業務改善を当日中に体験します。
洋菓子店・パティスリーの中で 本サービス(研修)が選ばれる理由
研修形態(洋菓子店・パティスリー向け)の差別化は「研修当日で Claude Code・Codex 起動・実演まで完了」。座学だけの他社研修との明確な差です。 研修当日は「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を題材に Claude Code・Codex 起動を実演、洋菓子店・パティスリーの代表/パティシエ+現場リーダーが2-4時間で即運用できる状態を作ります。
洋菓子店・パティスリーの周辺には複数の選択肢があります。同業他社、大手チェーン、SaaSベンダー、コンサルティング会社、それぞれが お客様(個人/法人/ギフト需要) の課題に異なる角度から挑んでいます。本サービス(研修)は「代表/パティシエが洋菓子店・パティスリー固有の判断業務に時間を取り戻す」点に特化しました。
vs 大手洋菓子チェーン(コージーコーナー/シャトレーゼ/ヒカリエ系列 等) (全国洋菓子領域)
洋菓子店・パティスリーの強み: 中小洋菓子店のパティシエの感性・地域密着・特別感・AIで運営効率化
大手洋菓子チェーン(コージーコーナー/シャトレーゼ/ヒカリエ系列 等)の領域: 大手洋菓子チェーン・全国展開・大手広告・PB商品・百貨店
vs 有名パティシエ店(ヒロ/エス・コヤマ/モリヒコ 等) (有名パティシエ店領域)
洋菓子店・パティスリーの強み: 中小店のパティシエ個性・継続関係・カスタム対応
有名パティシエ店(ヒロ/エス・コヤマ/モリヒコ 等)の領域: 有名パティシエ・予約困難・SNS拡散・高単価
vs コンビニスイーツ(セブン/ファミマ/ローソン) (中食スイーツ領域)
洋菓子店・パティスリーの強み: 洋菓子店として本格スイーツ・天然素材・特別感
コンビニスイーツ(セブン/ファミマ/ローソン)の領域: コンビニスイーツ・即時購入・低価格・全国均一品質
vs 通販スイーツ/サブスクスイーツ (EC通販領域)
洋菓子店・パティスリーの強み: 店舗の焼きたて・即時購入・地域密着
通販スイーツ/サブスクスイーツの領域: 通販・全国配送・冷凍/常温・サブスク型
洋菓子店・パティスリー 周辺選択肢との比較
本研修形態(洋菓子店・パティスリー向け2-4時間)は座学+Claude Code起動デモ。他社の座学のみ研修との違いを意識しています。 研修当日は「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を題材に Claude Code・Codex 起動を実演、洋菓子店・パティスリーの代表/パティシエ+現場リーダーが2-4時間で即運用できる状態を作ります。
洋菓子店・パティスリーがお客様(個人/法人/ギフト需要)対応や業務改善で頼る選択肢は、業界内同業、大手チェーン、SaaSベンダー、コンサル会社、フリーランス、そして本サービス(研修)です。下表は周辺選択肢の領域と、代表/パティシエ側の強みの整理です。
| 選択肢 | 向こうの領域 | 代表/パティシエとしての強み |
|---|---|---|
| 大手洋菓子チェーン(コージーコーナー/シャトレーゼ/ヒカリエ系列 等) | 大手洋菓子チェーン・全国展開・大手広告・PB商品・百貨店 | 中小洋菓子店のパティシエの感性・地域密着・特別感・AIで運営効率化 |
| 有名パティシエ店(ヒロ/エス・コヤマ/モリヒコ 等) | 有名パティシエ・予約困難・SNS拡散・高単価 | 中小店のパティシエ個性・継続関係・カスタム対応 |
| コンビニスイーツ(セブン/ファミマ/ローソン) | コンビニスイーツ・即時購入・低価格・全国均一品質 | 洋菓子店として本格スイーツ・天然素材・特別感 |
| 通販スイーツ/サブスクスイーツ | 通販・全国配送・冷凍/常温・サブスク型 | 店舗の焼きたて・即時購入・地域密着 |
本サービスは「他選択肢の置き換え」ではなく、代表/パティシエの判断業務に Claude Code を統合する形で、上記いずれの選択肢を採用していても並行運用できる設計です。
こんな 洋菓子店・パティスリーの方 に向いています(研修)
研修形態は「洋菓子店・パティスリーの代表/パティシエ+現場リーダー2-3名」が同席する短期集中型に向く方々です。Claude Code 基礎を一気に習得したい組織向け。 研修当日は「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を題材に Claude Code・Codex 起動を実演、洋菓子店・パティスリーの代表/パティシエ+現場リーダーが2-4時間で即運用できる状態を作ります。
悩み: フランス・パリ修行帰りでホテル/レストラン卸経験豊富、ただし日本の繁忙期(クリスマス/バレンタイン/母の日)集中型ビジネスモデルにオペが追いつかない
本気で導入を考えるきっかけ: ホテル支配人から『毎週の陳列指示が遅れて売場が崩れている』と指摘された瞬間
悩み: 新郎新婦の Pinterest 画像参考のウェディングケーキ要望が複雑化、製菓店との3者打合せで認識違いが頻発
本気で導入を考えるきっかけ: ジューンブライド当日にケーキデザイン違いで大クレーム、プランナー側の責任にされた経験
悩み: ホテルラウンジのショーケースが古びる、週次入替指示を製菓店に出すが反映が遅い
本気で導入を考えるきっかけ: アフタヌーンティー予約数が前期比80%に減、SNSでショーケースの古さが話題になった
研修当日に「明日から Claude Code を起動できる」状態を目指す方は、本研修形態が最適です。 研修当日は「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を題材に Claude Code・Codex 起動を実演、洋菓子店・パティスリーの代表/パティシエ+現場リーダーが2-4時間で即運用できる状態を作ります。
研修の進め方
受講者の業務を起点にカリキュラムを設計するため、全員共通の「1〜12回シラバス」はあえて用意していません。共通するのは、以下のステップで進める全体設計です。
代表/パティシエ業務の棚卸し（申告書/月次/決算/主要報告書類/年次の繁忙業務から自動化対象を特定）
まず受講者自身の業務を一緒に棚卸しし、Claude Codeで自動化すべき領域を特定します。 「何に一番時間を取られているか」「やめられないが機械的な業務はどれか」——この見極めこそが、研修効果を決定づける最大のポイントです。
Claude Code環境のセットアップ（お客様(個人/法人/ギフト需要)情報のセキュリティ配慮込み）と操作習得
ご自身のPC(Windows / Mac)に Claude Code 環境を構築し、Anthropic API課金・permission mode・MCPサーバ・お客様(個人/法人/ギフト需要)情報のセキュリティ配慮(クラウド送信されるデータ範囲の確認、機微情報のマスキング設計)まで、洋菓子店・パティスリーの実務で必要になる設定を1対1で一緒に動かしながら整えます。 ここで「自分の手で動かしている感覚」「自分のPC上に代表/パティシエ業務用のAI環境がある」という土台を身につけることが、以降の全カリキュラムと、研修終了後の自走の出発点になります。
代表/パティシエ業務の自動化実装伴走（洋菓子店・パティスリーの主要月次書類チェック/お客様(個人/法人/ギフト需要)メール文面/主要報告書類集計）
ステップ1で特定した自動化対象を、セッションごとに1つずつ実装していきます。 この段階で、あなたの業務は着実にClaude Codeで動き始めます。詰まった箇所はその場で解決し、「自分だけでは止まっていたはずの壁」を研修の中で超えていきます。
洋菓子店・パティスリー内で自走できる状態への移行（代表・幹部が業務改善を内製化）
最終段階では、新しい業務(新規お客様(個人/法人/ギフト需要)の業種・新しい申告パターン・法改正への対応)が増えた際に、自分で Claude Code を使って対応できる「設計の型」(業務を分解する手順 / プロンプト設計のテンプレ / 出力レビューのチェックリスト)を体系化してお渡しします。 研修終了後も継続的に新業務を自動化していける状態、つまり「研修が終わってもAI活用が止まらない組織」に持っていくことを、本研修のゴールに置いています。
洋菓子店・パティスリーが 本サービス(研修)で得るもの
研修形態(2-4時間)で達成できるのは、代表/パティシエと現場リーダーが「Claude Code・Codex を業務で使える」状態になることです。下記KPIは研修後の継続実践で6-12ヶ月以内に達成可能な目安です。 研修当日は「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を題材に Claude Code・Codex 起動を実演、洋菓子店・パティスリーの代表/パティシエ+現場リーダーが2-4時間で即運用できる状態を作ります。
導入前 Before: 1件 5-8時間
本サービス導入後 After: 1件 1時間以内(ホテル支配人別基準DB活用)
導入前 Before: 1件 4-6時間
本サービス導入後 After: 1件 1-2時間(Pinterest画像分析+3Dレンダリング)
導入前 Before: 毎年複数回発生
本サービス導入後 After: 0件(7日前予約締切アラート)
導入前 Before: 70-80%
本サービス導入後 After: 95%以上(週次更新の質向上)
研修当日は、上記KPI 目標のうち代表2-3点を題材に、Claude Code・Codex 起動デモを実演します。代表/パティシエ+現場リーダーが「ホールケーキ予約」「ウェディングケーキ」を題材にした業務改善を当日中に体験します。
※ 上記数値は洋菓子店・パティスリーの標準業務量を前提とした目安で、研修当日(2-4時間)で到達するものではありません。研修後の継続実践で6-12ヶ月以内に達成可能な水準として共有しています。
研修の週次カリキュラム例
受講者の業務に合わせて個別設計しますが、標準的な3〜6ヶ月コースは以下の流れで進みます。
第1〜2回
「貴洋菓子店・パティスリーが今、何の業務に何時間かけているか」をパティシエ/接客スタッフヒアリングで定量化。月次・申告・年次の繁忙業務・主要報告書類・お客様(個人/法人/ギフト需要)対応の業務マップを作り、Claude Code で短縮できる業務を3つピックアップ。並行して PC(Windows / Mac)に claude コマンドのインストール、Claude Pro / Max / API キーの選定、permission mode のデフォルト設定、課金上限の設計まで完了させる。受講者の事務所環境に合わせた初期セットアップ。
第3〜6回
貴洋菓子店・パティスリーの洋菓子店・パティスリーの主要月次書類データ(過去6ヶ月分)を Claude Code に読ませ、前年同月との異常値を検出する構成を一緒に組み立てる。検出後の「お客様(個人/法人/ギフト需要)別レポート下書き」フォーマットも貴洋菓子店・パティスリーの通常フォーマットに合わせて設定。代表レビュー前の「叩き台 80% 自動化」状態を目指し、研修中に1社分は本番運用まで持っていく。
第7〜10回
業務書類PDFのOCR読み取り、主要書類のデータ突合、繁忙期の集計業務の補助、主要報告書類(支払記録書類・業務報告書類)の支払先別集計をサブエージェントで分担実装。年次の繁忙業務シーズン前の3ヶ月で運用ライン化する。研修中に貴洋菓子店・パティスリーの年次の繁忙業務対象お客様(個人/法人/ギフト需要) 5-10社分の試作を完了させる。
第11〜12回
お客様(個人/法人/ギフト需要)からの一次質問(税制解釈・業務相談・業務証憑処理)に対する下書き生成構成を実装。過去の回答履歴と業界参考資料を参照する形にし、パティシエ/接客スタッフ → 代表承認の流れに移行。並行して、研修後も貴洋菓子店・パティスリーが自分で新規業務に Claude Code を展開できる「設計の型」を渡す。研修終了時にはパティシエ/接客スタッフ 1-2名への展開もスタート。
洋菓子店・パティスリーで Claude Code・Codex を入れた後の景色(研修)
研修形態(洋菓子店・パティスリー向け)で想定する導入像です。研修後の継続実践で下記の状態に到達します。 研修当日は「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を題材に Claude Code・Codex 起動を実演、洋菓子店・パティスリーの代表/パティシエ+現場リーダーが2-4時間で即運用できる状態を作ります。
導入前: フランス・パリ修行帰りでホテル/レストラン卸経験豊富、ただし日本の繁忙期(クリスマス/バレンタイン/母の日)集中型ビジネスモデルにオペが追いつかない
導入後: ホテル支配人別のショーケース基準DB+季節フランス菓子レシピアーカイブ+陳列指示書を自動生成、週次更新時間を1時間以内に短縮
導入前: 新郎新婦の Pinterest 画像参考のウェディングケーキ要望が複雑化、製菓店との3者打合せで認識違いが頻発
導入後: Pinterest画像分析→3Dレンダリング+段数別価格自動試算+プランナー向け要件整理書を一括生成、打合せ時間を1件1-2時間に短縮
導入前: ホテルラウンジのショーケースが古びる、週次入替指示を製菓店に出すが反映が遅い
導入後: 前年実績+SNS反響+気温予測+予約ペースから日別製造上限を自動算出、超過予測7日前に予約締切タイミングを通知
どんな人が、このコースを率いているのか。
そして、どんな知見を、どう発信し続けているのか。
代表のプロフィール、著書、YouTube・Xでの日々の発信まで、公開できる情報をここに集約しました。
実態の見えないAI講座にしないために。
2021年にシンゲキ株式会社を創業し、大学受験塾「鬼管理専門塾」で「やらせ切る管理」メソッドにより累計3,000名超を志望校合格へ導く。 2025年に株式会社GENAIを設立し、その方法論をAI業務自動化サービス「AI鬼管理」として展開。 受験指導で実証された「実行を強制する環境」の設計思想を、企業のClaude Code導入の現場に持ち込んでいます。
代表紹介ページの詳細を見る →著書
- 『3カ月で志望大学に合格できる鬼管理』幻冬舎
- 『親の過干渉こそ、最強の大学受験対策である。』講談社
メディア出演
REAL VALUE ／ カンニング竹山のイチバン研究所 ／ ええじゃないかBiz ほか多数
YouTube：Claude Code活用の実例を継続発信
代表が運営するチャンネル「@AIautomation-genai」では、Claude Codeを使った業務自動化の実例を継続的に公開しています。
X（旧Twitter）：Claude Code関連のリアルタイム発信
代表のX「@sawa20200424」では、Claude Codeに関する発見・実装ノウハウ・業務自動化のリアルタイム発信を行っています。
料金プラン
受講目的・期間に応じた複数プラン
Claude Code研修は、AI鬼管理の通常プランの枠組みでご提供しています。
受講者の目的・業務規模に応じて最適なプランをご案内します。詳細は料金プランページをご覧ください。
洋菓子店・パティスリー向け 研修と他形態の関係
本研修形態の他に、洋菓子店・パティスリー向けには次の6形態があります。研修だけで終わらず継続支援が必要なら下記形態への移行も可能です。 研修当日は「ホールケーキ予約」「ふるさと納税スイーツ」「ケーキ/タルト/焼き菓子」を題材に Claude Code・Codex 起動を実演、洋菓子店・パティスリーの代表/パティシエ+現場リーダーが2-4時間で即運用できる状態を作ります。
- ▶ 研修(2-4時間)(現在のページ): 洋菓子店・パティスリーの代表/パティシエと現場リーダーを対象、Claude Code基礎を一気に習得する短期型
- 講座(全6回): 洋菓子店・パティスリーの典型業務シーンを毎回1つ取り上げ、代表/パティシエと現場が並走しながら習得する継続型
- セミナー(60-90分・無料): 洋菓子店・パティスリーでの Claude Code・Codex 活用事例を1回だけ見て判断したい場合の入口
- 導入支援(3-6ヶ月): 洋菓子店・パティスリーの現業務にClaude Codeを組み込むまでハンズオンで伴走
- コンサル(3-6ヶ月): 洋菓子店・パティスリーの経営判断・新サービス設計レベルからAI戦略を一緒に作る
- 内製化伴走(6-12ヶ月): 洋菓子店・パティスリーの社内チームがClaude Codeを自走運用できるところまで育成
- 顧問(月次): 洋菓子店・パティスリーの毎月の業務変化に合わせて、Claude Code設定と業務フローを継続調整
「Claude Codeを自分の武器にする」最初の一歩
受講前のご相談・法人向けのご相談も承っています。
まずはお気軽にお問い合わせください。
